Khái niệm " Ăn uống phù hợp với loại hình của bạn " - hay " Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu " - dựa trên nghiên cứu được thực hiện bởi Peter D'Adamo, ND, người tuyên bố rằng mọi người sẽ cảm thấy tốt hơn (bao gồm cả việc kiểm soát cân nặng), khi điều chỉnh chế độ ăn uống của họ cho phù hợp. nhóm máu cụ thể của họ [1] . Ông đề xuất rằng lectin gây ra sự ngưng kết (đông máu) tế bào máu ở người có nhóm máu sai, do đó có thể tạo ra các vấn đề nghiêm trọng về gan hoặc thận khi nhìn thấy dưới kính hiển vi.
Ông tiếp tục đưa ra giả thuyết rằng nồng độ indican trong nước tiểu tăng cao - phổ biến ở nhiều bệnh đường tiêu hóa như bệnh celiac, viêm túi thừa, suy tụy, bệnh viêm ruột và các bệnh khác - cũng có thể là do các nhóm máu cụ thể ảnh hưởng đến sự tương tác của thực phẩm với vi khuẩn đường ruột và tạo ra polyamine. bất thường.
Ngoài ra, các nhóm máu khác nhau, theo Peter D'Adamo, ảnh hưởng đến hiệu suất bài tiết của cơ thể đối với dịch tiêu hóa, theo đó, một người thuộc nhóm máu O chẳng hạn có khả năng tạo ra mức axit dạ dày cao hơn mức trung bình, điều này có thể dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh cao hơn. loét dạ dày. Kết quả là, ông khuyên rằng:
LOẠI A các loại
Về cơ bản nên ăn trái cây và rau (nhiều carbs / ít chất béo). Họ có máu đặc hơn các nhóm máu khác, hệ thống miễn dịch nhạy cảm và không nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, mỡ động vật, thịt và một số loại ngũ cốc. Họ có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
LOẠI B các loại
Nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng (trái cây và rau quả, ngũ cốc, cá, sữa, thịt, nhưng tránh thịt gà). Họ có cơ hội tốt nhất để bỏ qua hoặc vượt qua các loại bệnh hàng ngày, bao gồm bệnh tim và ung thư.
LOẠI AB các loại
Nên áp dụng chế độ ăn chủ yếu là ăn chay và chỉ trong một số trường hợp hiếm hoi mới ăn cá, thịt (không có thịt gà) và sữa.
LOẠI O các loại
Về cơ bản nên tuân theo chế độ ăn giàu protein (bao gồm cả thịt đỏ), ít carbs và bổ sung nhiều trái cây và rau quả. Họ nên hạn chế ăn mầm lúa mì, các sản phẩm từ lúa mì nguyên hạt, ngô và tránh các sản phẩm từ sữa và hầu hết các loại hạt. Nhóm máu O thường bị suy giáp, axit dạ dày cao (dẫn đến loét) và máu loãng hơn với khả năng chống đông máu cao hơn.
Các lý thuyết của Peter D'Adamo vẫn chưa được cộng đồng khoa học chấp nhận vào thời điểm này.
Làm thế nào để các nhóm máu khác nhau liên quan đến các điều kiện y tế khác nhau?
Dựa trên nghiên cứu khoa học , có một số Mối liên quan giữa Nhóm máu / Bệnh - Rủi ro đã biết , chẳng hạn như:
- Những người thuộc nhóm máu A dễ bị đông máu / đau tim, thiếu máu ác tính, ung thư dạ dày và dễ bị nhiễm vi rút đậu mùa hơn.
- Những người thuộc nhóm máu B có tỷ lệ mắc ung thư tuyến giáp, đường mật và thực quản, đột quỵ cao hơn (nữ chứ không phải nam) và dễ mắc bệnh lao hơn, đặc biệt là những người gốc Á.
- Những người thuộc nhóm máu A, B và AB có nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy và đột quỵ do thiếu máu cục bộ cao hơn (nam và nữ).
- Những người nhóm máu O có nguy cơ / tỷ lệ mắc loét dạ dày hoặc tá tràng cao hơn một chút, khả năng sinh sản thấp hơn (nữ giới), dễ mắc các bệnh truyền nhiễm hơn như sốt ban đỏ (với nhóm máu B), dịch tả, thương hàn hoặc đã chết vì dịch hạch. tai họa. Côn trùng hút máu (mang mầm bệnh) thích Nhóm máu O hơn.
Một nghiên cứu ở Boston năm 2009 đã xác nhận những phát hiện từ vài thập kỷ trước đó cho thấy mối liên quan giữa nhóm máu/nguy cơ ác tính, theo đó khả năng phát triển ung thư tuyến tụy chẳng hạn cao hơn 32% đối với những người có Nhóm máu A, cao hơn 51% đối với Nhóm máu AB và 72% cao hơn đối với Nhóm máu B.
Một nghiên cứu khác đề xuất nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn do rối loạn chuyển hóa glucose với nhóm máu A và O, và phát triển bệnh tiểu đường do chế độ ăn uống (ăn nhiều thịt và chất béo) với nhóm máu B.
Làm thế nào để giúp các bác sĩ và bệnh nhân của họ?
Thật không may, điều này không giúp ích hoặc ảnh hưởng đến các ứng dụng lâm sàng hàng ngày hoặc phác đồ điều trị/bệnh nhân. Ví dụ, các bệnh về dạ dày - từ loét đến ung thư dạ dày - chiếm ưu thế ở Nhóm máu A và O, chiếm hơn 80% dân số toàn cầu. Nếu tính cả ung thư thực quản (Nhóm máu B), thì nó chiếm từ 90 đến 99% dân số thế giới. Đề xuất thay đổi chế độ ăn uống cho mục đích phòng ngừa hoặc điều trị không chỉ là không thực tế hoặc vô nghĩa, mà các khuyến nghị nên là gì?
Vì có rất nhiều nguyên nhân có thể gây ra rối loạn dạ dày, bao gồm khoảng hai chục chủng vi khuẩn chỉ liên quan đến loét dạ dày, nên không có giải pháp điều trị hoặc chế độ ăn uống phổ quát nào thiết thực, hiệu quả về chi phí và có thể được áp dụng một cách an toàn cho tình trạng này. tỷ lệ lớn dân số. Các trường hợp tương tự cũng được áp dụng khi cố gắng xây dựng chế độ ăn uống xung quanh nhóm máu cho bất kỳ rối loạn y tế nào khác, vì không một bệnh nào chỉ dành riêng cho một nhóm máu cụ thể!
Kể từ lần đầu tiên xem xét đề xuất và danh sách thực phẩm được khuyến nghị " Ăn đúng kiểu của bạn ", Tiến sĩ Ronald Roth cũng tò mò và thích thú như nhiều nhà nghiên cứu và bác sĩ y khoa khác để áp dụng lâm sàng những lý thuyết đó bằng cách so sánh nhóm máu của bệnh nhân với rối loạn y tế hoặc mất cân bằng dinh dưỡng của họ - tìm kiếm một xu hướng hoặc mô hình.
Tuy nhiên, người ta nhanh chóng nhận ra rằng những bệnh nhân bị huyết áp cao, lượng đường trong máu cao hoặc axit dạ dày cao có chung nhóm máu với những bệnh nhân có biểu hiện huyết áp thấp, lượng đường trong máu thấp hoặc axit dạ dày thấp. Đúng như dự đoán, điều tương tự cũng áp dụng cho những bệnh nhân có xu hướng suốt đời tăng cân, giảm cân, cận thị, viễn thị..., cũng như các " cường độ " khác.hypo ", vì vậy tại thời điểm này, việc bao gồm các nhóm máu không phải là một phương pháp sàng lọc hữu ích.
Làm thế nào để các nhóm máu khác nhau so sánh với hồ sơ hóa chất / dinh dưỡng của bệnh nhân?
Vì khái niệm "Eat-Right-4-your-Type" chủ yếu tập trung vào lối sống ăn kiêng phù hợp với các nhóm máu, nên lý do là các nhóm máu phải phù hợp với các yêu cầu về hóa chất và dinh dưỡng hoặc hồ sơ của một cá nhân - đại loại như Đánh máy trao đổi chất của bệnh nhân - nơi chế độ ăn uống được điều chỉnh theo cấu trúc sinh hóa hoặc di truyền của ai đó. Thật không may, không có trận đấu thực tế hoặc lâm sàng nào! Tình trạng dư thừa hoặc thiếu hụt dinh dưỡng có thể tồn tại ở tất cả các bệnh nhân, không riêng biệt đối với các nhóm máu cụ thể.
Một số người cho rằng kể từ khi làm theo các khuyến nghị "Ăn uống phù hợp với thể trạng của bạn", họ đã giảm cân hoặc cảm thấy tốt hơn, tuy nhiên, khi xem xét bất kỳ thay đổi cụ thể nào được thực hiện, chúng luôn bao gồm các thay đổi về lối sống được mọi người coi là phù hợp. có lợi - bất kể nhóm máu của ai đó - chẳng hạn như ăn nhiều thực phẩm tươi, chưa qua chế biến và tốt cho sức khỏe hơn, đồng thời cắt bỏ đồ ăn vặt và/hoặc loại bỏ những thực phẩm gây ra hoặc có tác động bất lợi đến các vấn đề y tế cụ thể mà người đó đang mắc phải.
Tránh các nguồn thực phẩm mà ai đó không dung nạp hoặc dị ứng chắc chắn sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe của ai đó, nhưng nhu cầu làm như vậy có cơ sở di truyền liên quan đến hệ thống miễn dịch bị tổn thương hoặc nó phát triển do hệ thực vật đường ruột bất thường, điều này có thể xảy ra với tất cả các nhóm máu , không chỉ một số nhóm máu nhất định như những người ủng hộ "Ăn uống phù hợp với nhóm máu của bạn" đã tuyên bố.
Độ tin cậy của việc liên kết lối sống ăn kiêng với Nhóm máu của một người cũng đang bị thách thức bởi số lượng cá nhân ngày càng tăng áp dụng các nguyên tắc của Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu kể từ khi bắt đầu. Sau khi thay đổi sang lối sống ăn chay hơn hoặc nhiều thịt hơn, hoặc sau khi điều chỉnh các loại thực phẩm cụ thể dựa trên các khuyến nghị về Chế độ ăn uống theo nhóm máu, sau đó họ phải quay trở lại lối sống ăn kiêng trước đó do tình trạng sức khỏe giảm sút, khả năng chịu đựng của chế độ ăn uống mới, hoặc quản lý kém hơn các vấn đề y tế của họ.
Ngay cả một chiếc đồng hồ bị hỏng cũng sẽ hiển thị đúng thời gian hai lần một ngày, vì vậy sẽ luôn có những cá nhân tình cờ cảm nhận được sự cải thiện về sức khỏe của mình bằng cách chuyển sang lối sống ăn kiêng "Ăn đúng theo kiểu của bạn".
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng theo nhóm máu cũng cho rằng:
Khi xem xét mối liên hệ được đề xuất giữa " Nhóm máu O " và " nồng độ axit trong dạ dày cao hơn " -- nó chắc chắn sẽ hữu ích nếu những người đưa ra những ý tưởng mới lạ này dành thời gian và thực sự đo nồng độ axit trong dạ dày của các cá nhân với từng nhóm máu như vậy họ có thể nói từ kinh nghiệm thay vì chỉ bịa ra mọi thứ trong khi viết sách. Không chỉ nồng độ axit dạ dày cao và thấp được tìm thấy ở mọi nhóm máu , mà mức độ thấp thường vượt trội so với mức cao, với Nhóm máu O cũng không ngoại lệ.
Hầu hết các vết loét không phải do nồng độ axit trong dạ dày cao gây ra mà do sự phá hủy lớp niêm mạc bảo vệ của dạ dày thông qua các chất hoặc vi khuẩn khác nhau . Ví dụ, nhiễm trùng Helicobacter Pylori thực sự làm giảm nồng độ axit trong dạ dày - tuy nhiên điều này không ngăn được vi khuẩn này trở thành nguyên nhân hàng đầu gây loét! Trên thực tế, để cải thiện các triệu chứng khi điều trị bằng kháng sinh hoặc các phương pháp điều trị khác không diệt trừ được H. Pylori, cần phải tăng nồng độ axit trong dạ dày , miễn là điều này được thực hiện trước khi lớp niêm mạc bảo vệ của dạ dày bị vi khuẩn làm tổn thương và hình thành vết loét. đã phát triển (xem thêm " H. Pylori và axit dạ dày thấp ").
Cho dù phát triển từ chế độ ăn uống, di truyền hay các nguyên nhân khác, các tình trạng y tế giống nhau xuất hiện và biến mất trên tất cả các nhóm máu, nhưng chúng sẽ phải thống trị các nhóm máu cụ thể trong suốt cuộc đời theo cơ sở của Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu. Những thay đổi về nhu cầu dinh dưỡng do Lão hóa cũng mâu thuẫn với mối liên hệ "Ăn uống phù hợp với nhóm máu của bạn / Chế độ ăn kiêng". Ví dụ, lối sống dành riêng cho nhóm máu được cho là sẽ được duy trì trong suốt cuộc đời của một người, nhưng rất nhiều thay đổi diễn ra sau thời kỳ mãn kinh và mãn dục nam. Cùng với việc giảm nồng độ hormone, nồng độ kali, kẽm và axit dạ dày của một người cũng thường giảm theo, trong khi nồng độ phốt pho và natri có xu hướng tăng - không phụ thuộc vào chế độ ăn uống hoặc nhóm máu!
Những thay đổi hóa học này có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu, huyết áp cao, giữ nước và/hoặc tăng cân, và mặc dù có Nhóm máu O, có thể yêu cầu giảm lượng thịt và các nguồn phốt phát hoặc sắt cao khác, nhưng cần phải ăn nhiều hơn kali và kẽm trong chế độ ăn uống hoặc bổ sung. Người ta có thể xem xét một cá nhân Loại O khác đã thưởng thức và dung nạp chế độ ăn giàu protein / thịt đỏ, sau đó ăn một chiếc bánh hamburger bị nhiễm E. coli, dẫn đến tổn thương thận. Rõ ràng, nhóm máu của anh ấy vẫn là Loại O, nhưng trừ khi anh ấy bắt đầu tuân theo các khuyến nghị về chế độ ăn uống của "Nhóm máu A" ngay bây giờ (chế độ ăn ít purine và nhiều rau không có oxalate), anh ấy có thể sớm gặp phải cơn gút đầu tiên, hoặc tệ hơn là anh ấy có thể sớm chạy thận nhân tạo.
Ở một phụ nữ "Nhóm máu O", người trước đây bị suy giáp (được cho là phổ biến với Nhóm máu O), những thay đổi nội tiết tố liên quan đến thời kỳ mãn kinh hiện gây ra chứng cường giáp do lượng estrogen và mangan giảm tự nhiên. Tiếp tục các chiến lược tăng cường tuyến giáp theo hướng dẫn "Chế độ ăn uống theo nhóm máu / Ăn đúng 4 loại của bạn" trong ví dụ này và vô số ví dụ khác, thay vì tuân theo quy trình y tế thích hợp, có thể gây ra hậu quả tai hại.
Câu hỏi liệu một người nào đó nên theo chế độ ăn chủ yếu là ăn chay , thay vì chế độ ăn hỗn hợp hoặc nhiều thịt hơn, cũng nên dựa trên cấu tạo sinh hóa hoặc chức năng cơ quan của một cá nhân - những thứ cuối cùng bị ảnh hưởng bởi bất kỳ chế độ ăn nào như vậy - đúng hơn là hơn là dựa trên các công thức nấu ăn dựa trên nhóm máu, trong đó "Nhóm máu A" được cho là tránh các sản phẩm từ động vật (xem thêm " Ăn chay ").
Không có gì tệ hơn là nhìn thấy một bệnh nhân thiếu protein, thiếu sắt và thiếu máu tin rằng việc tuân theo danh sách thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng nhất thời được nêu trong sách sẽ giải quyết được tất cả các khiếu nại y tế của họ.
Chế độ ăn uống phù hợp với nhóm máu của bạn có thực sự hiệu quả hay chỉ là một mốt nhất thời khác?
Sự khôn ngoan y học thông thường chỉ ra rằng lối sống ăn kiêng nên dựa trên các yêu cầu dinh dưỡng dựa trên bằng chứng, y tế và cá nhân, trong khi những người ủng hộ Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu khuyến nghị chế độ ăn kiêng phù hợp với các nhóm máu. Khái niệm của họ sẽ hoàn toàn hợp lý nếu tất cả những người có cùng nhóm máu đều mắc các chứng rối loạn y tế giống nhau, có tất cả các nhu cầu dinh dưỡng giống nhau và tất cả họ đều cần cùng một loại thuốc, nhưng rõ ràng là không phải vậy.
Đôi khi, sức đề kháng giảm đối với một số bệnh có thể được quy cho một nhóm máu cụ thể, nhưng hầu hết các tình trạng y tế đều có cơ sở di truyền, có thể bị ảnh hưởng như nhau bởi mầm bệnh, tiếp xúc với chất độc, chấn thương, thuốc men và nhiều yếu tố khác. Thật không may, điều này khá vô hiệu hóa mệnh đề "Ăn phù hợp với kiểu người của bạn" của Peter D'Adamo nếu khi mới sinh , giả thuyết về Chế độ ăn theo nhóm máu của ông thực sự có giá trị.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét