4 bước để đạt được cân bằng pH thích hợp

Hầu hết chúng ta không bao giờ xem xét sự cân bằng axit / kiềm trong máu của chúng ta, nhưng độ pH thích hợp là một khía cạnh quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Nhiều bác sĩ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giảm độ axit và tăng độ kiềm bằng chế độ ăn kiềm vì độ pH cân bằng giúp bảo vệ chúng ta từ trong ra ngoài. Bệnh và rối loạn, không thể bén rễ trong một cơ thể có độ pH cân bằng.

Ý nghĩa của sự cân bằng pH - pH là gì? Vâng, cân bằng pH đề cập đến một sự cân bằng thích hợp trong cơ thể giữa độ axit và độ kiềm. Cơ thể bạn làm rất tốt việc giữ cân bằng độ pH trong hầu hết các trường hợp, nhưng bằng cách ăn chế độ ăn kiềm có thể giúp ngăn ngừa các vi khuẩn và sinh vật không khỏe mạnh phát triển, các mô và cơ quan bị suy giảm, các khoáng chất bị suy giảm và hệ thống miễn dịch của bạn không bị tổn hại. Tại sao? Bạn sẽ phải đọc tiếp để tìm hiểu!

Một đánh giá năm 2012 được công bố trên Tạp chí Sức khỏe Môi trường và Công cộng:

Người ta thường chấp nhận rằng mọi người ngày nay có chế độ ăn nghèo magiê và kali cũng như chất xơ và giàu chất béo bão hòa, đường đơn giản, natri và clorua so với thời kỳ tiền sản xuất. Điều này dẫn đến một chế độ ăn uống có thể gây ra nhiễm toan chuyển hóa không phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng được xác định về mặt di truyền của chúng tôi.

Cách hiệu quả nhất để hỗ trợ độ pH cân bằng là ăn nhiều thực phẩm thực vật đậm đặc dinh dưỡng, kiềm hóa và hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn. Bởi vì rất nhiều yếu tố khác nhau - sức khỏe đường ruột, căng thẳng, giấc ngủ, thuốc men và tiền sử bệnh - cũng ảnh hưởng đến việc cơ thể bạn phải làm việc chăm chỉ như thế nào để duy trì mức độ pH thích hợp, các thói quen sinh hoạt khác cũng có thể hữu ích cho việc khôi phục lại sự cân bằng.

Cân bằng pH là gì? Và tại sao nó là chìa khóa cho sức khỏe tốt?

Ở cấp độ hóa học, pH là viết tắt của thế năng của hydro. pH là thước đo nồng độ ion hydro; thước đo độ axit hoặc kiềm của dung dịch. Các dung dịch nước ở 25 ° C (77 ° F) có độ pH nhỏ hơn bảy có tính axit, trong khi những dung dịch có độ pH lớn hơn bảy là bazơ hoặc kiềm. Thang độ pH là: 0 đến 6,9 có tính axit và 7,1 đến 14 là kiềm. Cơ thể cố gắng duy trì độ pH ở mức 7,2, có tính kiềm vừa phải.

Nên những gì trình độ pH của cơ thể được lý tưởng? Độ pH 7 được coi là trung tính và trung tính có nghĩa là nó có tính axit tương đương với kiềm. Độ pH của máu (huyết thanh), cũng như độ pH trong phần lớn các mô cơ thể, nên duy trì ở mức 7.365, trong khi dạ dày ở độ pH khoảng 2 để phá vỡ thức ăn đúng cách. Nước bọt và nước tiểu thường ở phía có tính axit, giữa 6,4-6,8 ở một người khỏe mạnh.

Chế độ ăn uống cân bằng giúp phục hồi mức độ pH thích hợp có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe.

Triệu chứng sức khỏe khi cơ thể quá axit

Nếu cơ thể bạn quá axit, bạn có thể gặp rất nhiều mệt mỏi, ngay cả khi bạn cảm thấy như bạn đang ngủ đủ giấc vào ban đêm. Bạn cũng có thể bị đau khớp, đau đầu, đau mãn tính hoặc cứng cổ.

Đôi khi bạn có thể cảm thấy một cảm giác chậm chạp và thậm chí trầm cảm. Nhiều người có cơ thể quá axit cũng bị kích thích và sương mù não.

Triệu chứng sức khỏe khi cơ thể quá kiềm

Điều này ít phổ biến hơn nhiều so với việc quá axit, nhưng có thể đi kèm với các triệu chứng đáng lo ngại. Những người quá kiềm có thể bị run tay, buồn nôn, nôn, nhầm lẫn, chóng mặt và co giật cơ bắp.

Rối loạn cân bằng pH?

Mất cân bằng pH máu có thể dẫn đến hai tình trạng: nhiễm toan và nhiễm kiềm.

Nhiễm axit có nghĩa là có máu quá axit hoặc pH máu dưới 7,35. Nhiễm kiềm đề cập đến việc có máu quá cơ bản hoặc pH máu cao hơn 7,45.

Có nhiều loại nhiễm toan và nhiễm kiềm khác nhau dựa trên nguyên nhân cơ bản.

Nhiễm toan là “Tình trạng sản xuất quá mức axit trong máu hoặc mất quá nhiều bicarbonate từ máu (nhiễm toan chuyển hóa), hoặc sự tích tụ carbon dioxide trong máu do chức năng phổi kém hoặc thở kém (nhiễm toan hô hấp ).

Điều gì có thể khiến độ pH của bạn chuyển sang trạng thái có tính axit hơn, do đó gây ra sự mất cân bằng?

Trên thực tế, cơ thể của bạn hầu như luôn làm rất tốt trong việc giữ cân bằng nồng độ pH. Thật không may, bạn nắm giữ chìa khóa trong việc xác định  cơ thể bạn phải làm việc chăm chỉ như thế nào để đạt được điều này.

Sự gia tăng axit sẽ lấn át hệ thống kiểm soát axit-bazơ của cơ thể, khiến máu có xu hướng axit. Bình thường, thận duy trì sự cân bằng thích hợp của độ pH và mức điện giải, bao gồm canxi, magiê, kali và natri. Nhưng khi chúng ta tiếp xúc với các chất có tính axit, các chất điện giải này được sử dụng để chống lại tính axit.

Thận bắt đầu bài tiết nhiều khoáng chất ra ngoài cơ thể qua nước tiểu. Mức độ axit cao từ chế độ ăn uống hoặc điều kiện y tế buộc cơ thể chúng ta cướp khoáng chất từ ​​xương, tế bào, cơ quan và mô của chúng ta. Các tế bào sẽ thiếu đủ khoáng chất để thải bỏ chất thải hoặc cung cấp oxy hoàn toàn cho cơ thể. Sự hấp thụ vitamin sau đó bị tổn hại do mất khoáng chất. Độc tố và mầm bệnh có thể bắt đầu tích tụ trong cơ thể, và điều này có thể ngăn chặn hệ thống miễn dịch.

Về cơ bản, bạn buộc cơ thể phải làm việc thêm giờ để giữ cho máu của bạn ở độ pH trung tính trong khi phá hủy các mức dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoàn thành nhiệm vụ. Những gián đoạn này bao gồm phá hủy tỷ lệ kali: natri (cho đến khi chế độ ăn của chúng tôi thay đổi đáng kể, trước đây là 10: 1, trong khi bây giờ là 1: 3); giảm mức magiê; mức chất xơ thấp nguy hiểm; và mất chức năng sớm của thận, đặc biệt là trong quá trình lão hóa.

Về mặt kỹ thuật, bạn có thể không bị mất cân bằng độ pH, nhưng cơ thể bạn sẽ không có đủ sức chịu đựng mà bạn có thể mong muốn để dẫn bạn vào tình trạng lão hóa một cách duyên dáng (và lành mạnh) nếu bạn buộc nó luôn ở trong tình trạng quá sức.

Các loại nhiễm toan

Có năm loại cơ bản mà các bác sĩ gọi là nhiễm toan chuyển hóa, có nghĩa là cơ thể có độ cân bằng pH kém hoặc đang làm việc quá sức để duy trì độ pH thích hợp.

Ketoacidosis tiểu đường 

Đôi khi nhầm lẫn với tình trạng ketosis, nhiễm toan đái tháo đường xảy ra khi bệnh nhân tiểu đường không xử lý tốt tình trạng của họ và gan tạo ra lượng cơ thể ketone cao nguy hiểm. Điều này thường xảy ra khi lượng đường trong máu lên tới 240 mg / dL.

Nhiễm axit hyperchloremia 

Nôn mửa và tiêu chảy có thể gây ra tình trạng nhiễm toan tạm thời gọi là nhiễm toan máu, nghĩa là cơ thể bạn đã mất gốc natri bicarbonate mà nó sử dụng để trung hòa máu.

Nhiễm axit lactic 

Quá nhiều axit lactic có thể dẫn đến nhiễm toan. Nguyên nhân có thể bao gồm sử dụng rượu mãn tính, suy tim, ung thư, co giật, suy gan, thiếu oxy kéo dài và lượng đường trong máu thấp. Ngay cả việc tập thể dục kéo dài cũng có thể dẫn đến tích tụ axit lactic.

Nhiễm axit ống thận 

Nếu thận của bạn không còn có thể bài tiết axit vào nước tiểu để loại bỏ chúng, máu có thể trở thành axit.

Nhiễm toan trong chế độ ăn kiêng 

Chỉ được công nhận là một dạng nhiễm toan hợp pháp trong những năm gần đây, nhiễm toan trong chế độ ăn kiêng (hay còn gọi là nhiễm toan do ăn kiêng) là tình trạng ăn một chế độ ăn có tính axit cao gây căng thẳng quá mức cho cơ thể, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh cao và nghèo hơn chức năng tổng thể. Một đánh giá năm 2010 của chủ đề này nói rằng chế độ ăn uống gây ra nhiễm toan “có một, lâm sàng, hiệu ứng sinh lý bệnh dài hạn quan trọng cần được công nhận.”

Các loại nhiễm kiềm

Nhiễm kiềm hô hấp

Nhiễm kiềm hô hấp là khi có quá ít carbon dioxide trong máu. Nguyên nhân gây nhiễm kiềm hô hấp bao gồm giảm thông khí do lo lắng, dùng quá liều aspirin, sốt cao và thậm chí có thể đau.

Các triệu chứng của nhiễm kiềm hô hấp là chuột rút cơ bắp và co giật. Bạn cũng có thể nhận thấy ngứa ran ở ngón tay, ngón chân và môi, cũng như sự khó chịu.

Sự kiềm hóa chuyển hóa

Nhiễm kiềm chuyển hóa xảy ra khi nồng độ bicarbonate trong máu tăng quá cao hoặc cơ thể bạn mất quá nhiều axit. Nó có thể được gây ra bởi một thời gian dài nôn mửa, lạm dụng thuốc lợi tiểu hoặc tuyến thượng thận hoạt động quá mức.

Các điều kiện khác có thể dẫn đến nhiễm kiềm chuyển hóa là tổn thương thận do mất nước nghiêm trọng hoặc ăn một lượng lớn baking soda.

Các triệu chứng của nhiễm kiềm chuyển hóa cũng giống như các triệu chứng ở trên đối với nhiễm kiềm hô hấp.

Nhiễm toan và hệ thống miễn dịch của chúng ta

Nhiễm toan hiện đang được chứng minh là có liên quan đến hệ thống miễn dịch bị đánh thuế quá mức, người ta biết rằng khi bị bệnh, cơ thể con người luôn có tính axit. Cơ sở chính thống coi nhiễm toan là một triệu chứng của bất kỳ căn bệnh nào xảy ra, thay vì coi nhiễm toan có thể là nguyên nhân gốc rễ của nhiều trạng thái bệnh. Sự thiếu thành công hoàn toàn trong việc chữa khỏi bệnh ung thư có thể một phần là do sự hiểu lầm cơ bản về các mối quan hệ này.

Nhiễm toan và viêm

Nhiễm toan liên quan đến tình trạng viêm, là một phản ứng bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Nó có thể có lợi trong một số trường hợp như cắt ngón tay - quá trình viêm giúp ngăn chặn các vi sinh vật có hại và chữa lành vết thương - nhưng tình trạng viêm kéo dài có thể rất có hại cho cơ thể. Viêm mãn tính tạo ra các gốc tự do liên tục có khả năng làm hỏng DNA, đẩy nhanh quá trình lão hóa và góp phần gây ra bệnh tật.

pH và chữa lành cơ thể

Trừ khi nồng độ pH trong cơ thể hơi kiềm, cơ thể không thể tự chữa lành. Bạn không thể cải thiện sức khỏe răng miệng hoặc sức khỏe tổng quát của mình cho đến khi nồng độ pH trên 7. Hầu hết tất cả các loại thuốc và thuốc (không kê đơn & theo toa) đều độc hại và có thể khiến độ pH cũng có tính axit. Axit làm giảm khả năng sửa chữa các tế bào bị tổn thương của cơ thể, giảm khả năng loại bỏ các kim loại nặng và khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi và ốm yếu. Mọi thứ xoay quanh độ pH cân bằng. Khi pH cơ thể giảm xuống, các enzym ngừng hoạt động, quá trình tiêu hóa bị gián đoạn; các chất dinh dưỡng quan trọng không được đồng hóa một cách hiệu quả. Bệnh tật không thể tồn tại ở trạng thái kiềm; tuy nhiên, ở trạng thái oxy thấp / pH thấp (có tính axit), vi rút, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, nấm, Candida và các tế bào ung thư đều phát triển mạnh.

Người đoạt giải Nobel - Tiến sĩ Otto Warburg

Tiến sĩ Otto Warburg, người đoạt giải Nobel năm 1931, đã phát hiện ra rằng các tế bào ung thư không được cung cấp năng lượng bởi oxy như các tế bào bình thường. Hàm lượng oxy cao trong cơ thể khỏe mạnh có tính kiềm rất độc đối với bệnh ung thư. Ông phát hiện ra rằng ung thư lấy năng lượng từ đường và quá trình lên men trong môi trường axit. Ông đã chứng minh bằng thực nghiệm mối quan hệ giữa bệnh ung thư, độ pH trong cơ thể có tính axit và sự đói oxy của tế bào. Những phát hiện của ông đã chứng minh rằng ung thư chỉ là một triệu chứng của nhiễm toan, và do đó không thể thực sự chữa khỏi bất kỳ bệnh ung thư nào mà không chữa khỏi tình trạng nhiễm toan tiềm ẩn (một tình trạng quá mức axit của dịch cơ thể hoặc các mô).

Một người đoạt giải Nobel khác - Tiến sĩ Christian Bohr (pH và Carbon Dioxide)

Tăng CO2 máu đề cập đến quá nhiều carbon dioxide (CO2) trong máu, thường do hô hấp không đầy đủ. Sự gia tăng CO2 có liên quan đến sự giảm pH. Điều này là do khi có sự gia tăng CO2 trong tế bào, đồng thời cũng có sự gia tăng của ion H +, đó là lý do làm cho pH giảm (có tính axit hơn). Khi câu hỏi được đặt ra là điều gì xảy ra khi CO2 tăng hoặc giảm pH, cả hai đều hỏi cùng một điều. Nó có nghĩa là có sự tích tụ CO2 và hemoglobin sẽ “thải” nhiều O2 hơn để bù đắp lượng axit đó. Các Bohr Effect là một hiện tượng sinh lý đầu tiên được mô tả vào năm 1904 bởi nhà sinh lý học người Đan Mạch Christian Bohr, cho biết rằng ái lực liên kết oxy của hemoglobin có quan hệ nghịch với cả tính axit và nồng độ carbon dioxide. Vì carbon dioxide phản ứng với nước tạo thành axit cacbonic, sự gia tăng CO2 dẫn đến giảm độ pH trong máu, dẫn đến các protein hemoglobin giải phóng lượng oxy của chúng. Ngược lại, lượng carbon dioxide giảm làm tăng độ pH, dẫn đến việc hemoglobin hấp thụ nhiều oxy hơn.

Nếu một cơ thể được tạo ra quá nhiều axit bởi các yếu tố như chế độ ăn uống, độc tố và hô hấp không đầy đủ, thì mọi thứ sẽ không còn hoạt động như mong đợi. Axit quá mức làm suy giảm hệ thống miễn dịch vốn là cốt lõi của sự sống. Khi hệ thống miễn dịch bị tổn hại, cơ thể mất khả năng tự kiềm hóa, và sau đó cơ thể mất khả năng hấp thụ oxy hiệu quả.

Ưu điểm của một cơ thể giàu oxy

Tất cả các tế bào sống đều cần oxy để tồn tại. Tất cả chúng tôi đều hiểu điều này. Trong cơn đột quỵ khi nguồn cung cấp oxy cho não bị cắt, các tế bào não sẽ chết. Cơn đau tim xảy ra khi nguồn cung cấp máu và oxy cho tim bị cắt và các cơ tim chết. Do đó, cơ thể có tính kiềm sẽ tạo điều kiện cho cuộc sống khỏe mạnh của tất cả các tế bào trong khi cơ thể có tính axit sẽ bỏ đói các tế bào của nguyên tố mang lại sự sống này. Điều này có nghĩa là các tế bào sống lâu hơn và thực hiện các chức năng của chúng tốt hơn khi có nhiều oxy.

Oxy là cần thiết để đốt cháy vật chất trong cơ thể mà nếu không thì sẽ được lưu trữ, một quá trình được gọi là quá trình trao đổi chất. Quá trình đốt cháy này cũng cung cấp năng lượng và nhiệt cho cơ thể bạn. Do đó, một cơ thể có tính kiềm không chỉ sạch chất béo tích trữ và chất độc, mà còn tràn đầy năng lượng hơn và ấm hơn.

Trong khi não chiếm khoảng hai phần trăm trọng lượng của cơ thể bạn, nó sử dụng 20 phần trăm oxy và 25% năng lượng được tạo ra bởi oxy. Do đó, cơ thể có tính kiềm có thể thúc đẩy một bộ não hoạt động mạnh mẽ hơn.

Nói không ngoa, thiếu oxy là nguyên nhân của hầu hết các bệnh. Nhiều vi khuẩn và nấm phát triển mạnh trong môi trường thiếu oxy; chỉ cần nghĩ đến thực phẩm bị mốc mà bạn hy vọng sẽ loại bỏ thường xuyên khỏi tủ lạnh và tủ đựng thức ăn. Như đã đề cập, Tiến sĩ Otto Heinrich Warburg đã đoạt giải Nobel vì đã chứng minh được rằng ung thư là do các tế bào thiếu oxy, buộc chúng phải đáp ứng nhu cầu năng lượng thông qua quá trình lên men. Tăng huyết áp thường xảy ra khi các tế bào hồng cầu bị hư hỏng do oxy thấp, làm cạn kiệt chất mà chúng thường giải phóng để làm giãn mạch máu. Trên thực tế, để tiêu diệt các sinh vật có hại và đẩy chúng ra khỏi tế bào, hệ thống miễn dịch cũng cần một lượng oxy đáng kể.

Các chất dinh dưỡng từ thực phẩm không thể cung cấp cho cơ thể bạn bất kỳ lợi ích nào cho đến khi chúng kết hợp với oxy trong tế bào. Do đó, hoàn toàn không có chức năng cơ thể nào không được hưởng lợi từ lượng oxy dồi dào. Nói cách khác, trong cơ thể có tính axit, canxi làm kém chức năng phát triển xương, protein gặp khó khăn để phát triển cơ, axit béo thiết yếu omega 3 không thể cải thiện khả năng tập trung và nhận thức, sắt không thể tạo hồng cầu, v.v.

Do đó, cung cấp cho cơ thể một lượng oxy dồi dào thông qua lối sống kiềm hóa là một trong những đóng góp lớn nhất mà bạn có thể làm cho sức khỏe của mình.

Các yếu tố góp phần vào tính axit

Trước hết, bạn có thể giảm nguy cơ bị mất cân bằng pH bằng cách xem xét cách sống và thói quen chung của bạn có thể ảnh hưởng đến mức độ dinh dưỡng, đường ruột và hệ miễn dịch của bạn.

Dưới đây là các yếu tố chính góp phần vào tính axit (nhiễm toan) trong cơ thể bạn:

Sử dụng rượu và ma túy (bao gồm acetazolamide, opioids, thuốc an thần và aspirin)

Lạm dụng kháng sinh

Bệnh thận hoặc suy thận

Tiêu hóa kém và sức khỏe đường ruột

Ăn nhiều thực phẩm chế biến và tinh chế có nhiều natri, thêm đường, ngũ cốc tinh chế, chất bảo quản, vv

Hấp thụ ít kali, canxi và magie…

Tiêu thụ nhiều chất làm ngọt nhân tạo, màu thực phẩm và chất bảo quản

Thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ có thể tồn tại trên thực phẩm không hữu cơ

Căng thẳng mãn tính

Rối loạn giấc ngủ, chẳng hạn như ngưng thở khi ngủ

Mức độ dinh dưỡng giảm trong thực phẩm do canh tác công nghiệp và lớp đất mặt kém chất lượng

Hàm lượng chất xơ thấp trong chế độ ăn uống

Thiếu tập thể dục / lối sống ít vận động

Thịt động vật dư thừa trong chế độ ăn uống (từ nguồn thức ăn không có cỏ)

Hormone dư thừa từ thực phẩm chế biến, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp và nhựa

Tiếp xúc với hóa chất và phóng xạ từ chất tẩy rửa gia dụng, vật liệu xây dựng, máy tính, điện thoại di động và lò vi sóng

Quá mức

sự ô nhiễm

Thói quen nhai và ăn uống kém

Bệnh phổi hoặc tổn thương, bao gồm khí phế thũng, viêm phế quản mãn tính, viêm phổi nặng, phù phổi và hen suyễn

Làm thế nào để bạn giúp cơ thể đạt được mức độ pH trung tính?

Dưới đây là các bước bạn có thể thực hiện để giúp hỗ trợ cân bằng pH tốt nhất:

1. Giảm lượng thức ăn có tính axit

Thực phẩm có tính axit để hạn chế hoặc loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn bao gồm:

Giảm thực phẩm giàu natri, thực phẩm giàu chất béo, nội tạng

Chỉ nên ăn thịt trắng, tránh thịt sẫm màu

Trừ yến mạch các loại ngũ cốc đều ổn

Giảm thiểu, bơ, măng tây, cà rốt, quả bơ, atiso, dầu dừa, dầu mè

Tránh caffeine và rượu

Ngoài ra còn có một số thực phẩm lành mạnh khác góp phần vào tính axit, nhưng vẫn không cần phải hoàn thành tránh. Những thực phẩm này vẫn có thể đóng góp nhiều chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn, vì vậy hãy tiếp tục ăn chúng một cách điều độ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng tổng thể.

Giảm đậu lăng, súp lơ, quả oliu, rau bina

2. Ăn kiêng kiềm

Nếu có một chế độ ăn uống cân bằng độ pH, thì đó là chế độ ăn uống bao gồm nhiều thực vật xanh và các thực phẩm kiềm hóa khác. Thật là thông minh khi mua càng nhiều thực phẩm hữu cơ càng tốt, vì cây trồng được trồng trong đất hữu cơ, khoáng chất có xu hướng kiềm hóa nhiều hơn và có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn. Dưới đây là những thực phẩm được bao gồm trong chế độ ăn kiềm hoàn hảo:

Các loại rau lá xanh - cải xoăn, củ cải xanh, củ cải xanh, bồ công anh, rau bina, cỏ lúa mì, cỏ alfalfa, v.v.

Các loại rau không chứa tinh bột khác - nấm, cà chua, bơ , củ cải, dưa chuột, jicama, bông cải xanh, oregano, tỏi, gừng, đậu xanh, rau cải, cần tây, zucchini và măng tây

Thực phẩm thô - Các loại trái cây và rau quả chưa nấu chín được cho là có khả năng sinh học hoặc mang lại sự sống. Tăng lượng thức ăn thô của bạn, và thử ép trái cây hoặc hấp nhẹ trái cây và rau quả. Tốt nhất là cố gắng tiêu thụ một phần tốt sản phẩm của bạn sống hoặc chỉ nấu chín nhẹ (chẳng hạn như hấp), vì thực phẩm thô có thể giúp cung cấp hàm lượng khoáng chất kiềm cao.

Siêu thực phẩm - rễ maca, tảo xoắn, rau biển, nước dùng xương và hỗn hợp bột xanh có chứa chất diệp lục

Chất béo lành mạnh - dầu dừa, dầu ô liu nguyên chất (chất béo có trong cá đánh bắt tự nhiên, thịt bò ăn cỏ, trứng không lồng, các loại hạt, hạt và bơ ăn cỏ hữu cơ cũng là những bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn, ngay cả khi chúng không nhất thiết phải kiềm hóa)

Cây có tinh bột - khoai lang, củ cải và củ cải đường.

Protein thực vật - hạnh nhân, đậu hải quân, đậu lima và hầu hết các loại đậu khác

Hầu hết các loại trái cây - Thật kỳ lạ, các loại trái cây có tính axit như bưởi và cà chua không tạo ra axit trong cơ thể. Họ làm ngược lại và đóng góp vào một môi trường kiềm. Trái cây có múi, chà là và nho khô đều rất kiềm và có thể giúp ngăn ngừa nhiễm toan.

Đồ uống xanh (nước ép rau quả) - Đồ uống làm từ rau xanh và cỏ ở dạng bột được nạp với thực phẩm kiềm và diệp lục. Chất diệp lục có cấu trúc tương tự như máu của chúng ta và kiềm hóa máu.

Giấm táo - ACV có vị axit nhưng thực sự có thể giúp khôi phục cân bằng pH.

Tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe hiện tại và mục tiêu của bạn, bạn thậm chí có thể thành công hơn với việc đảo ngược độ axit bằng cách tuân thủ chế độ ăn ketogen kiềm, rất ít carb. Các  chế độ ăn uống keto  và nó thực phẩm cũng hỗ trợ cân bằng pH bao gồm: chất béo lành mạnh và các loại dầu, tất cả các loại rau lá xanh, rau xanh bột / hỗn hợp thức uống và siêu thực.

Hầu hết các loại thực phẩm giàu protein đều hình thành axit, vì vậy nếu bạn ăn nhiều thịt và thực phẩm động vật, điều quan trọng là phải cân bằng những thực phẩm này với thực phẩm kiềm hóa. Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng low-carb và thực hiện các bước để giảm độ axit, thì bạn có thể ăn các loại thực phẩm được đề cập ở trên và cũng kết hợp một số loại đậu, đậu, hạt và lượng thực vật có tinh bột thấp hơn.

3. Uống nước kiềm

Theo trang web của Trung tâm nghiên cứu nước, phạm vi bình thường cho độ pH trong các hệ thống nước mặt là 6,5 đến 8,5 và đối với hệ thống nước ngầm là 6 đến 8,5. Điều này có nghĩa là có rất nhiều sự thay đổi khi nói đến mức độ pH giữa các nguồn nước khác nhau.

Khi nước có độ pH dưới 6,5, nó có thể được coi là axit, mềm và ăn mòn. Điều này có nghĩa là nó có khả năng lọc các ion kim loại nặng từ các tầng ngậm nước, ống nước, và đường ống, cộng với chứa một số kim loại độc hại và có vị chua. Cách tốt nhất để xử lý vấn đề nước có tính axit (pH thấp) là sử dụng chất trung hòa làm tăng độ pH.

Nước kiềm giống như nước: nước có tính kiềm cao, với độ pH từ 9 đến 11. Thêm giọt pH hoặc baking soda vào nước của bạn cũng giúp tăng độ kiềm. Nước cất là trung tính, có độ pH là 7.

Nước được lọc bằng bộ lọc thẩm thấu ngược có tính axit nhẹ, với độ pH hơi thấp hơn 7. Nước cất và nước lọc có thể không quá kiềm, nhưng về mặt cân bằng pH, chúng vẫn là lựa chọn tốt hơn nước máy hoặc nước tinh khiết nước đóng chai có tính axit hơn.

4. Giảm tiếp xúc với thuốc, chất độc & hóa chất

Nhiều loại thuốc, hóa chất, chất ô nhiễm và độc tố khác nhau có thể làm xáo trộn cân bằng pH và góp phần vào tính axit - như rượu, các sản phẩm có chứa caffeine, acetazolamide, opioids, thuốc an thần, thuốc ức chế anhydrase carbonic, thuốc chống viêm không steroid và aspirin. Các loại ngộ độc và phơi nhiễm hóa chất khác cũng có thể gây nhiễm toan, có thể rất nguy hiểm khi nó trở nên nghiêm trọng.

Điều quan trọng là phải giải quyết bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào có thể khiến bạn phải dựa vào các loại thuốc này thường xuyên. Ví dụ, có thể thiếu ngủ, căng thẳng, lối sống ít vận động hoặc thậm chí dị ứng có thể góp phần vào các vấn đề sức khỏe của bạn? Cố gắng xác định loại bước bạn có thể thực hiện để giảm nhu cầu thuốc và thuốc một cách tự nhiên. Nếu bạn sống hoặc làm việc trong môi trường có nhiều ô nhiễm không khí, hãy thực hiện các bước để bảo vệ bản thân nhiều nhất có thể.

Đối với người nhiễm kiềm nên áp dụng ngược lại nhiễm toan. Họ thường thích thực phẩm có tính axit như các loại thịt… nó giúp họ cảm thấy khỏe hơn. Giảm thiểu tất cả loại lúa mỳ, gạo trắng, khoai tây, cà chua, bí, trái cây có múi, nho, nước ép hoa quả, giấm. Rau xà lách, cải xoăn tiêu thụ vừa phải.

Kiểm tra mức độ pH của bạn

Dưới đây là cách kiểm tra độ pH của chính bạn:

Bạn có thể kiểm tra độ pH của mình bằng cách mua dải đo tại cửa hàng thực phẩm sức khỏe tại địa phương hoặc nhà thuốc.

Bạn có thể đo độ pH của bạn bằng nước bọt hoặc nước tiểu. Lần đi tiểu thứ hai vào buổi sáng sẽ cho bạn kết quả tốt nhất.

Bạn so sánh màu sắc trên dải thử nghiệm của bạn với biểu đồ tỷ lệ pH đi kèm với bộ dải thử nghiệm của bạn.

Trong ngày, thời gian tốt nhất để kiểm tra độ pH của bạn là một giờ trước bữa ăn và hai giờ sau bữa ăn.

Nếu bạn kiểm tra bằng nước bọt của mình, bạn muốn cố gắng lý tưởng ở giữa độ pH 6,8 và 7,3 (hãy nhớ rằng độ pH tối ưu là khoảng 7.365).

Thận trọng về Cân bằng pH & Chế độ ăn kiêng kiềm

Thực phẩm mang tính kiềm và axit là tương đối, nó có thể là kiềm với người này nhưng là axit với người khác. Cũng là trứng nhưng trứng trần kiềm hơn trứng chiên. Lắng nghe cơ thể bạn.

Lưu ý rằng xu hướng hình thành axit hoặc kiềm trong thực phẩm không liên quan gì đến độ pH thực tế của thực phẩm. Ví dụ, chanh rất có tính axit, tuy nhiên các sản phẩm cuối cùng chúng tạo ra sau quá trình tiêu hóa và đồng hóa có tính kiềm nên chanh có tính kiềm trong cơ thể. Tương tự như vậy, thịt sẽ kiểm tra độ kiềm trước khi tiêu hóa nhưng nó để lại dư lượng axit trong cơ thể, giống như hầu hết các sản phẩm động vật, thịt được phân loại là tạo axit. Ở người ăn khỏe  thì thịt có xu hướng kiềm hơn so với tinh bột.

Điều quan trọng là chế độ ăn uống hàng ngày của bạn thực phẩm tự nhiên có tác dụng cân bằng độ pH cơ thể của bạn. Để duy trì sức khỏe, chế độ ăn uống nên bao gồm ít nhất 60% thực phẩm tạo kiềm và nhiều nhất là 40% thực phẩm tạo axit. Để phục hồi sức khỏe, chế độ ăn uống nên bao gồm 80% thực phẩm tạo kiềm và 20% thực phẩm tạo axit.

Ở một người thực sự khỏe mạnh, chế độ ăn uống không lành mạnh trong ngắn hạn không ảnh hưởng đến pH máu. Khi cơ thể bạn không khỏe, không tối ưu, khả năng xử lý các chất dinh dưỡng không đúng cách để lại chất thải axit ảnh hưởng tiêu cực sức khỏe. Lúc này chế độ ăn uống giúp bạn kiểm soát sức khỏe. Các loại máu kiềm thì cần thực phẩm axit để cân bằng đặc biệt là thịt. Còn máu axit thì cần nhiều rau xanh để kiềm hóa.

Thực phẩm tạo kiềm là nước ép rau cỏ, hạt nảy mầm, rau, trái cây, quả hạnh, hầu hết các loại đậu, phần bên ngoài của khoai tây, chuối, kê, kiều mạch và gạo lứt.

Thực phẩm tạo axit là thịt, cá, trứng, pho mát, hầu hết các loại ngũ cốc và hạt, đậu phộng, lạc và lõi của khoai tây.

Thực phẩm trung tính: chất béo và dầu.