Lợi ích sức khỏe mới được phát hiện của Vitamin C

Từ lâu được coi là một thành phần quan trọng của chương trình kéo dài sự sống, các bác sĩ hiện đang ghi lại cách vitamin C chống lại rối loạn chức năng nội mô và bệnh tim cũng như tổn thương DNA gây ra ung thư.

Vitamin C đang nhanh chóng tìm ra những ứng dụng mới trong việc bảo vệ chống lại rối loạn chức năng nội mô, huyết áp cao và những thay đổi mạch máu trước bệnh tim. Nghiên cứu bổ sung đang phát hiện ra rằng vitamin C có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh hen suyễn, bảo vệ chống lại ung thư, 5 và hỗ trợ lượng đường trong máu khỏe mạnh ở bệnh nhân tiểu đường. Mặc dù thường được coi là đương nhiên, nhưng vitamin C là một chất bổ sung quan trọng trong chương trình của bạn để cải thiện sức khỏe tim mạch và tránh các bệnh thoái hóa.

NHỮNG GÌ BẠN CẦN BIẾT

Axit ascorbic, hay vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh với công dụng ngày càng đa dạng trong việc tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Mỗi bước trong quá trình tiến triển của chứng xơ vữa động mạch đều có thể được hưởng lợi từ khả năng chống oxy hóa của vitamin C, từ việc ngăn ngừa rối loạn chức năng nội mô và thay đổi cấu hình lipid và các yếu tố đông máu để ngăn ngừa những thay đổi mạch máu có thể dẫn đến đột quỵ và các tai biến mạch máu khác.

Bổ sung vitamin C làm giảm tổn thương DNA của tế bào, là bước đầu tiên quan trọng trong quá trình hình thành ung thư và cũng làm giảm các thay đổi viêm cho phép tế bào ác tính phát triển thành một khối u nguy hiểm.

Bổ sung vitamin C tăng cường tác dụng thúc đẩy sức khỏe của việc tập thể dục và giảm tác hại của quá trình oxy hóa do tập thể dục gây ra.

Bổ sung vitamin C cũng chống lại tác hại oxy hóa do hút thuốc và tiếp xúc với khói thuốc gây ra.

Trong điều kiện hô hấp, bổ sung vitamin C giúp ngăn chặn hoặc rút ngắn thời gian bị cảm lạnh thông thường và có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh hô hấp nghiêm trọng như hen suyễn.

Bổ sung vitamin C có thể tăng tốc độ loại bỏ vi khuẩn gây bệnh dạ dày Helicobacter pylori và giảm nguy cơ ung thư dạ dày mà nó gây ra.

Vitamin C — Bước đột phá trong sức khỏe tim mạch

Một trong những lĩnh vực được nghiên cứu nhiều nhất về lợi ích của vitamin C là trong lĩnh vực sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu đang phát hiện ra rằng vitamin C tác động đến một số khía cạnh của sức khỏe tim mạch, từ huyết áp đến sức khỏe nội mô. Có lẽ không có gì ngạc nhiên khi mối quan hệ giữa tổn thương oxy hóa, viêm và xơ vữa động mạch ngày càng được khoa học nghiên cứu, vitamin C được xem như một yếu tố bảo vệ quan trọng chống lại nhiều khía cạnh của bệnh tim mạch.

Trong nhiều năm, các nhà khoa học đã cảnh báo chúng ta chống lại sự tích tụ các mảng bám nguy hiểm có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu khả năng mà vitamin C có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ tích tụ mảng bám.

Trong giai đoạn đầu của xơ vữa động mạch, các tế bào bạch cầu được gọi là bạch cầu đơn nhân di chuyển và dính vào thành của nội mạc. Một khi quá trình này bắt đầu, thành mạch của chúng ta bắt đầu dày lên và mất tính đàn hồi, tạo tiền đề cho chứng xơ vữa động mạch.

Điều thú vị là các nhà nghiên cứu Anh đã nghiên cứu tác động của việc bổ sung vitamin C (250 mg / ngày) đối với quá trình kết dính này ở 40 người trưởng thành khỏe mạnh. Trước khi nghiên cứu, những đối tượng có mức bổ sung vitamin C thấp trước khi bổ sung có độ kết dính bạch cầu đơn nhân lớn hơn 30% so với bình thường, khiến họ có nguy cơ bị xơ vữa động mạch cao hơn. Thật ấn tượng, sau sáu tuần bổ sung, tỷ lệ kết dính bạch cầu đơn nhân nguy hiểm này thực sự đã giảm 37%.

Các nhà nghiên cứu tiếp tục chứng minh rằng cùng một liều lượng nhỏ vitamin C có thể bình thường hóa một phân tử mà các tế bào bạch cầu sử dụng để bám vào nội mạc. Phát hiện chỉ ra rằng thông qua việc bổ sung vitamin C, các nhà khoa học có thể điều chỉnh cách các gen cụ thể tạo ra các protein quan trọng, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở cấp độ phân tử.

Dựa trên công trình quan trọng này, các nhà nghiên cứu khoa học năm 2005 đã nghiên cứu tác động của việc bổ sung chất chống oxy hóa đối với chứng hẹp động mạch chủ thoái hóa, một chứng rối loạn van tim do tuổi tác có thành phần gây viêm. Các nhà khoa học đã nghiên cứu 100 bệnh nhân hẹp eo động mạch chủ từ nhẹ đến trung bình, chỉ định ngẫu nhiên 41 người trong số họ nhận vitamin C (1.000 mg / ngày) và E (400 IU / ngày), 39 người chỉ nhận vitamin C (1.000 mg / ngày) ) và 20 để phục vụ như các kiểm soát chưa được xử lý. Cả hai nhóm được bổ sung đều giảm đáng kể mức độ của một số phân tử kết dính quan trọng, có khả năng làm giảm tổn thương do viêm thêm đối với van tim.

Và cũng giống như vitamin C giúp duy trì tính toàn vẹn của mạch máu, nó cũng chứng tỏ có lợi trong việc chống lại các yếu tố nguy cơ khác đối với rối loạn chức năng nội mô và bệnh tim mạch.

Hồ sơ lipid, huyết áp và chỉ số khối cơ thể

Hầu hết mọi người đã học cách chú ý đến số lượng và các loại chất béo và cholesterol trong máu (hồ sơ lipid), huyết áp và chỉ số khối cơ thể (BMI) của họ, thước đo có ý nghĩa nhất về mối quan hệ giữa cân nặng và sức khỏe. Nhóm các thông số này không chỉ ảnh hưởng đến chức năng nội mô mà còn là công cụ để tạo ra các mảng xơ vữa động mạch, giúp tạo tiền đề cho xơ vữa động mạch.

Dữ liệu từ vài năm trở lại đây cho thấy vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa tình trạng như vậy.

Năm 2000, các nhà nghiên cứu Anh đã báo cáo một nghiên cứu mù đôi kéo dài 6 tháng về vitamin C 500 mg / ngày so với giả dược ở 40 nam và nữ, từ 60-80 tuổi. Nghiên cứu là một thiết kế "chéo" trong đó các đối tượng uống thuốc được chỉ định trong ba tháng, ngừng thuốc trong một tuần, và sau đó đảo ngược nhiệm vụ của họ trong ba tháng; đây là một thiết kế nghiên cứu đặc biệt mạnh mẽ vì nó giúp loại bỏ những khác biệt riêng lẻ. Kết quả rất ấn tượng - huyết áp tâm thu ban ngày giảm trung bình 2 mm Hg, mức giảm lớn nhất được thấy ở những đối tượng có áp lực ban đầu cao nhất. Những phụ nữ trong nghiên cứu cũng có mức tăng khiêm tốn về mức lipoprotein mật độ cao (HDL) có lợi của họ. Các tác giả kết luận rằng những tác động này có thể “góp phần vào mối liên hệ được báo cáo giữa lượng vitamin C cao hơn và nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ thấp hơn”.

Các nhà nghiên cứu ở Nam Carolina đã thực hiện một nghiên cứu năm 2002 trên 31 bệnh nhân có độ tuổi trung bình là 62 tuổi, những người này được chỉ định ngẫu nhiên uống 500, 1.000 hoặc 2.000 mg vitamin C mỗi ngày trong 8 tháng. 10 Nhóm nghiên cứu này thực sự phát hiện thấy sự giảm huyết áp tâm thu (4,5 mm Hg) và huyết áp tâm trương (2,8 mm Hg) trong quá trình bổ sung, mặc dù không có sự thay đổi về mức lipid trong máu. Điều thú vị là, nghiên cứu này không tìm thấy sự khác biệt giữa các nhóm dùng các liều lượng khác nhau, mặc dù số lượng đối tượng nhỏ và một nghiên cứu lớn hơn có thể đã chứng minh sự khác biệt quan trọng liên quan đến liều lượng.

Chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo tương quan tốt với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường. Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt vào năm 2007 từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Arizona đã khám phá mối quan hệ giữa mức vitamin C, chỉ số khối cơ thể và vòng eo. Trong 118 người lớn ít vận động, không hút thuốc, 54% trong số họ được phân loại là béo phì và 24% thừa cân theo tiêu chuẩn BMI, mức vitamin C thấp hơn có tương quan đáng kể với chỉ số BMI, tỷ lệ mỡ cơ thể và vòng eo cao hơn. Những phụ nữ có mức vitamin C cao hơn cũng có mức hormone ức chế chất béo, adiponectin cao hơn. Nghiên cứu đáng chú ý này đã chứng minh mối quan hệ quan trọng giữa mức vitamin C và các yếu tố nguy cơ liên quan đến béo phì đối với bệnh tim mạch.

Cứng mạch máu và đông máu

Sự phát triển của xơ vữa động mạch liên quan đến rối loạn chức năng của nội mạc mạch máu. Khi mảng bám tích tụ và khi thành mạch dày lên, các mạch máu ngày càng trở nên cứng, khiến chúng ít có khả năng tham gia vào việc kiểm soát huyết áp và cung cấp lượng máu thích hợp. Rối loạn chức năng nội mô làm tăng khuynh hướng tắc nghẽn động mạch do cục máu đông, hoặc huyết khối. Giống như một số thay đổi “gây xơ vữa” khác, những tác động này có liên quan đến tác động của tổn thương gốc tự do. 13 Đặc tính chống oxy hóa của Vitamin C đang cho thấy sức mạnh to lớn trong việc làm giảm hoặc thậm chí đảo ngược một số thay đổi mạch máu đáng ngại này.

Các nhà nghiên cứu y học đã khám phá tác động của việc bổ sung vitamin C đối với cả độ cứng của động mạch và sự kết tập tiểu cầu (một bước đầu quan trọng trong quá trình hình thành cục máu đông). Họ cung cấp vitamin C ở liều uống 2.000 mg, hoặc giả dược, cho những tình nguyện viên nam khỏe mạnh. Chỉ sáu giờ sau khi bổ sung, các chỉ số đo độ cứng động mạch giảm 10% ở nhóm được bổ sung và kết tập tiểu cầu (khi được kích thích bằng hóa chất) giảm 35%, không có thay đổi nào ở nhóm giả dược. Như các tác giả đã chỉ ra, tác động ấn tượng này của vitamin C ngay cả ở những đối tượng khỏe mạnh có thể ngụ ý một tác động lớn hơn ở những bệnh nhân bị xơ vữa động mạch hoặc các yếu tố nguy cơ tim mạch, và rằng “bổ sung vitamin C có thể chứng minh một liệu pháp hiệu quả trong bệnh tim mạch”.

Nhiều nghiên cứu khác đã nâng cao hiểu biết của chúng ta về cách vitamin C có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ xơ vữa động mạch. Các nhà nghiên cứu Phần Lan đã nghiên cứu 440 người trưởng thành từ 45-69 tuổi có tổng lượng cholesterol trong huyết thanh cao. 3Các đối tượng dùng liều hàng ngày chỉ 500 mg vitamin C giải phóng chậm và 272 IU vitamin E và được theo dõi trong sáu năm để tìm bằng chứng về sự tiến triển của những thay đổi xơ vữa trong mạch máu. Kết quả nghiên cứu chính là độ dày của môi trường, hay IMT (một chỉ số về nguy cơ đột quỵ) của các động mạch cảnh, nơi cung cấp máu cho não. Bổ sung vitamin C và E làm giảm đáng kể tỷ lệ gia tăng IMT trong giai đoạn sáu năm xuống 26%. Điều quan trọng là, tác động này thậm chí còn lớn hơn ở những người có mức vitamin C cơ bản thấp và những người đã có sẵn các mảng trong động mạch vành của họ. Nói cách khác, bổ sung dường như mang lại lợi ích lớn nhất cho những người có nhu cầu lớn nhất. Nghiên cứu này cho thấy bổ sung vitamin C làm chậm sự tiến triển của chứng xơ vữa động mạch do đột quỵ.

Tối đa hóa lựa chọn lối sống lành mạnh

Trong nỗ lực của chúng tôi để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tập thể dục thường xuyên đóng một phần quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh. Việc tăng cường cung cấp máu giàu oxy đến các mô là một phần quan trọng của quá trình - nhưng nó cũng có thể tạo ra các gốc tự do phá hủy. Rõ ràng, giải pháp không phải là ngừng tập thể dục! Thay vào đó, một loạt các nghiên cứu gần đây cho thấy cách bổ sung vitamin C có thể giảm thiểu tác hại của các gốc tự do do tập thể dục cường độ cao.

Các nhà nghiên cứu Anh đã đánh giá tác động của chỉ hai tuần bổ sung vitamin C khiêm tốn (200 mg hai lần mỗi ngày) đối với sự phục hồi sau một đợt tập thể dục không quen thuộc. Tám người đàn ông khỏe mạnh được cho uống giả dược hoặc bổ sung vitamin C mỗi ngày, và sau 14 ngày thực hiện một bài kiểm tra chạy kéo dài 90 phút. Nhóm được bổ sung ít đau cơ hơn, chức năng cơ tốt hơn và nồng độ trong máu thấp hơn phân tử malondialdehyde gây ra stress oxy hóa. Và mặc dù cả hai nhóm đều trải qua sự gia tăng nồng độ cytokine gây viêm interleukin-6 sau khi tập thể dục, sự gia tăng ở nhóm được bổ sung nhỏ hơn ở nhóm dùng giả dược. Các nhà khoa học kết luận rằng “việc bổ sung vitamin C kéo dài có một số tác dụng hữu ích khiêm tốn đối với việc phục hồi sau khi tập thể dục không quen”.18 Tuy nhiên, thời gian là rất quan trọng. Khi các nhà nghiên cứu lặp lại nghiên cứu của họ với những đối tượng chỉ uống vitamin C sau khi tập thể dục, không thấy lợi ích gì.

Stress oxy hóa trong quá trình tập luyện gây ra những thay đổi đáng kể trong protein, tạo ra các hợp chất được gọi là protein cacbonyl. 20 Do đó, việc đo mức độ cacbonyl protein là một chỉ số hữu ích cho quá trình oxy hóa. Các nhà khoa học tập thể dục tại Đại học Bắc Carolina đã nghiên cứu tác động của việc bổ sung vitamin C (500 hoặc 1.000 mg / ngày trong hai tuần) so với giả dược đối với các chỉ số stress oxy hóa ở 12 người đàn ông khỏe mạnh. 22Như mong đợi, tập thể dục làm giảm đáng kể tổng lượng chất chống oxy hóa trong máu ở cả hai nhóm. Mức độ protein carbonyl tăng gần 4 lần ở nhóm dùng giả dược, trong khi những người nhận vitamin C tăng ít hoặc không tăng. Nghiên cứu quan trọng này chứng minh rằng vitamin C có thể bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa protein do tập thể dục theo cách phụ thuộc vào liều lượng.

Đau nhức cơ bắp sau khi tập thể dục có thể là nguyên nhân khiến bạn không thể tiếp tục một chương trình thể dục lành mạnh. Đó là lý do tại sao những phát hiện tiếp theo của nhóm UNC đó rất quan trọng. Các nhà khoa học đã bổ sung vitamin C (3.000 mg / ngày) hoặc giả dược cho một nhóm 18 người đàn ông khỏe mạnh trong hai tuần trước và bốn ngày sau khi thực hiện 70 lần lặp lại bài tập kéo dài khuỷu tay. Không có gì ngạc nhiên khi tình trạng đau nhức cơ bắp đáng kể xảy ra sau đó, nhưng nó đã giảm đáng kể ở nhóm được bổ sung. Việc giải phóng creatine kinase, một chỉ số về tổn thương cơ, cũng bị suy giảm với vitamin C, so với nhóm dùng giả dược. Nồng độ chất chống oxy hóa tự nhiên trong máu giảm đáng kể ở những người dùng giả dược, trong khi bổ sung vitamin C hoàn toàn ngăn chặn sự thay đổi này. Những kết quả như vậy cho thấy rằng nhóm được bổ sung sẽ hăng hái hơn trong việc tập thể dục vào ngày hôm sau!

Giảm thiểu lựa chọn lối sống không lành mạnh

Vitamin C có thể mang lại những lợi ích bảo vệ quan trọng cho những người hút thuốc và những người tiếp xúc thụ động với khói thuốc. Hút thuốc có liên quan đến việc tăng nồng độ protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu viêm liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Như các độc giả của đã biết, điều quan trọng là phải theo dõi mức CRP của bạn thông qua xét nghiệm máu thường xuyên và kiểm soát CRP của bạn để hạn chế các vấn đề về tim mạch. May mắn thay, vitamin C đã được chứng minh là có vai trò giúp chống lại mức CRP quá mức.

Các nhà nghiên cứu ở Berkeley đã đánh giá tác động của việc bổ sung chất chống oxy hóa đối với nồng độ CRP trong máu ở cả người hút thuốc chủ động và thụ động. Họ đã nghiên cứu 160 người trưởng thành khỏe mạnh tiếp xúc tích cực hoặc thụ động với khói thuốc và được chỉ định ngẫu nhiên để nhận giả dược, vitamin C (515 mg / ngày), hoặc hỗn hợp chất chống oxy hóa (bao gồm vitamin C, E và axit lipoic). Các đối tượng trong nhóm vitamin C đã giảm đáng kể 24% nồng độ CRP trong huyết tương của họ, trong khi cả hai nhóm khác đều không có sự thay đổi đáng kể. Kết quả đáng chú ý này hỗ trợ mạnh mẽ cho việc bổ sung vitamin C mãn tính, cho dù bạn có hút thuốc hay không.

Hút thuốc lá gây ung thư một phần bằng cách trực tiếp làm hỏng DNA, đây là bước quan trọng đầu tiên trong quá trình khởi phát ung thư. Khi nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung vitamin C trong việc giảm tổn thương DNA trong tế bào máu, các nhà nghiên cứu Đan Mạch đã đưa ra liều lượng tương đối thấp (500 mg / ngày) vitamin C dưới dạng viên nén giải phóng đơn giản hoặc giải phóng chậm kết hợp với vitamin E (182 mg / ngày) , hoặc giả dược, trong bốn tuần cho một nhóm nam giới hút thuốc. 25 Công thức vitamin C giải phóng chậm làm giảm số lượng các vị trí tổn thương DNA đo được trong các tế bào bạch cầu chỉ bốn và tám giờ sau một viên duy nhất, một kết quả dương tính vẫn còn rõ ràng sau bốn tuần. Các viên nén giải phóng đơn giản cũng có tác dụng bảo vệ sau 4 giờ, cho thấy lợi ích của việc bổ sung vitamin C lâu dài trong việc giảm thiểu tổn thương DNA.

Tuy nhiên, một khi DNA bị hư hỏng, hút thuốc gây ra những thay đổi tiền viêm có thể cho phép một tế bào ác tính trở thành một khối u nguy hiểm cũng như gây tổn thương mạch máu liên quan đến xơ vữa động mạch. Bổ sung vitamin C là một cách tiếp cận hợp lý để giảm tác động của những thay đổi viêm này, như đã được chỉ ra gần đây bởi một nhóm điều tra của Anh. Họ đã nghiên cứu 10 người hút thuốc có gen lipoprotein ApoE4 có nguy cơ cao cũng như 11 người không hút thuốc, tất cả đều chỉ uống 60 mg / ngày vitamin C trong 4 tuần. Đáng chú ý, những người hút thuốc có nguy cơ cao theo chế độ liều thấp này phản ứng với việc giảm đáng kể mức độ của một loạt các cytokine gây viêm. Như chính các tác giả đã chỉ ra, nghiên cứu này đã xác định các cơ chế phân tử cốt lõi giúp giải thích những lợi ích đã biết của việc bổ sung vitamin C ở những người hút thuốc.

Điểm theo nghĩa đen của các nghiên cứu khác đã được công bố chứng minh lợi ích của việc bổ sung vitamin C ở những người hút thuốc và những người tiếp xúc thụ động với khói thuốc lá. Một nghiên cứu cho thấy rằng 500 mg vitamin C hai lần mỗi ngày chỉ trong hai tuần làm giảm đến 50% sự cạn kiệt vitamin E do hút thuốc.

Hai nghiên cứu khác điều tra việc bổ sung vitamin C liều thấp và cao cho thấy lợi ích của nó trong việc cải thiện chức năng nội mô, một nền tảng của sức khỏe tim mạch, được biết là bị suy giảm ở những người hút thuốc. Nghiên cứu đầu tiên cho thấy rằng chỉ cần 60 mg vitamin C mỗi ngày cho một nhóm người hút thuốc trong 12 tuần đã cải thiện chức năng nội mô được đánh giá bằng sự giãn mạch qua trung gian dòng chảy. Trong nghiên cứu thứ hai, các nhà nghiên cứu Hà Lan phát hiện ra rằng 2.000 mg / ngày vitamin C trong hai tuần đã làm đảo ngược tình trạng rối loạn chức năng nội mô do sự di chuyển bất thường của monocytes7 có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch. 28

Hơn nữa, các nhà nghiên cứu sức khỏe cộng đồng Berkeley đã làm giảm thành công mức F2-isoprostanes, một dấu hiệu của stress oxy hóa và tổn thương tế bào, trong một nhóm gồm 67 người hút thuốc thụ động được bổ sung vitamin C hàng ngày trong hai tháng. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh giá trị của những phát hiện này trong việc ngăn ngừa tổn hại sức khỏe do khói thuốc gây ra ở những người không hút thuốc.

VITAMIN C VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHẤT CHỐNG OXY HÓA

Tổn thương oxy hóa và những thay đổi do viêm gây ra hiện được biết là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh mãn tính phổ biến ở người, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư. Mặc dù trong nhiều năm, người ta cho rằng thiếu máu cục bộ mô (máu thiếu oxy) gây ra thiệt hại do các tình trạng cấp tính như nhồi máu cơ tim (đau tim) và đột quỵ, nhưng ngày nay chúng ta nhận ra rằng thay vào đó là sự phục hồi đột ngột của oxy quan trọng và do đó sản sinh ra các loại oxy phản ứng tàn phá nghiêm trọng các mô còn sống. Cái gọi là chấn thương do thiếu máu cục bộ / tái tưới máu này hiện cũng được công nhận là một yếu tố quan trọng trong chấn thương não sau khi bị chảy máu và chấn thương đầu.

Các loại oxy phản ứng cũng có hại theo những cách khác - chúng góp phần gây ra tổn thương DNA, bước đầu tiên trong việc chuyển đổi các tế bào khỏe mạnh thành ung thư ác tính và chúng làm suy giảm nhiều kiểm tra và cân bằng vốn có trong hệ thống miễn dịch của chúng ta, khiến chúng ta có khả năng bị dễ bị nhiễm trùng chết người và hậu quả của chúng. Cuối cùng, các lựa chọn lối sống lành mạnh như tập thể dục và các hoạt động không lành mạnh như hút thuốc và uống quá nhiều rượu tạo ra các loại oxy phản ứng cần được kiểm soát để ngăn ngừa tổn thương mô. Các nhà khoa học nghiên cứu tất cả các tình trạng này đang nhanh chóng phát triển sự đánh giá cao về tiềm năng mạnh mẽ của vitamin C như một chất bổ sung phòng ngừa và thường điều trị.

Những tiến bộ gần đây khác trong liệu pháp vitamin C

Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng liên tục khám phá ra những lợi ích sức khỏe mới của vitamin C. Những phát hiện gần đây bao gồm vai trò của vitamin C trong các ứng dụng sau:

Các bệnh về đường hô hấp: Tác động của vitamin C trong việc ngăn ngừa cảm lạnh thông thường đã được tranh luận sôi nổi trong hơn ba thập kỷ. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn, được thiết kế tốt vẫn tiếp tục cho thấy rằng việc bổ sung vitamin C thường xuyên làm giảm tần suất và thời gian của cảm lạnh thông thường. 30 Bệnh nghiêm trọng hơn cũng được hưởng lợi từ tác dụng chống oxy hóa của vitamin C, đặc biệt là bệnh hen suyễn. 31-33 Trẻ bị hen được bổ sung chất chống oxy hóa chứa 250 mg vitamin C và 50 mg vitamin E đã giảm rõ rệt phản ứng với các tác nhân gây hen do môi trường. Và bổ sung vitamin C (1.000 mg / ngày) cũng làm giảm lượng corticosteroid hít lâu dài cho người lớn bị hen suyễn.

Ung thư: Nghiên cứu mới thú vị đang chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin C có thể làm giảm tác dụng độc hại của thuốc hóa trị (như tổn thương mô tim) và tăng hoạt tính chống khối u của hóa trị. Hơn nữa, các nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy rằng vitamin C có thể kết hợp với các chất chống oxy hóa và chất chống viêm khác để giúp chống lại ung thư. Bổ sung mãn tính với vitamin C và các chất chống oxy hóa khác cũng có thể đóng vai trò phòng ngừa hóa học quan trọng, giảm nguy cơ thực sự phát triển ung thư ngay từ đầu.

Bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu trên người đã chứng minh rằng bổ sung vitamin C có thể giúp giảm mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, với việc giảm thêm lipoprotein mật độ thấp (LDL) và các gốc tự do trong huyết tương.

Sức khỏe dạ dày: Bổ sung vitamin C cũng có thể bảo vệ chống lại tác hại oxy hóa do vi khuẩn Helicobacter pylori, nguyên nhân chính gây viêm dạ dày và loét dạ dày. Thuốc bổ sung vitamin C cũng có thể làm giảm liều lượng thuốc kháng sinh cần thiết để tiêu diệt vi khuẩn và có thể trực tiếp ngăn chặn bệnh viêm dạ dày mà nó gây ra. Và có bằng chứng đáng khích lệ rằng lượng vitamin C cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày dài hạn thấp hơn.

Bổ sung vitamin C

Lượng khuyến nghị để ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin C quá mức là 90 mg / ngày đối với nam giới và 75 mg / ngày đối với phụ nữ không hút thuốc; đối với người hút thuốc, 125 mg / ngày cho nam và 110 mg / ngày cho nữ được khuyến nghị. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy rằng lượng vitamin C cần thiết cho sức khỏe tối ưu là ít nhất 400 mg / ngày, với một số nghiên cứu cho thấy liều lượng cao tới vài nghìn miligam mỗi ngày. Nhiều chuyên gia y tế khuyên bạn nên bổ sung ít nhất 1.000 mg vitamin C mỗi ngày.

Mặc dù vitamin C thường được coi là an toàn và dung nạp tốt, nhưng một số lưu ý cần áp dụng. Những người có một số rối loạn huyết học như thalassemia, thiếu máu hoặc thiếu hụt glucose-6-phosphate nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung vitamin C, cũng như phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. 

Tóm lược

Khoa học hiện đại ngày nay đang háo hức đón nhận tiềm năng to lớn của vitamin C như một chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa và trong một số trường hợp, đảo ngược một loạt bệnh tật của con người. Giúp tối đa hóa tác dụng có lợi của việc tập thể dục đồng thời giảm thiểu tác động của các chất độc phá hủy như khói thuốc, vitamin C cũng hoạt động ở mức cơ bản nhất để ngăn chặn những thay đổi nội mô dẫn đến xơ vữa động mạch, đồng thời ngăn chặn sự suy thoái DNA có hại gây ra sự thay đổi ác tính và thiết lập giai đoạn ung thư. Và khi các nhà khoa học vẫn đang tìm hiểu thêm về vai trò quan trọng của quá trình oxy hóa trong các bệnh khác nhau, từ hen suyễn đến bệnh dạ dày, tầm quan trọng của vitamin C đang tăng lên theo nghĩa đen từng ngày. Không nghi ngờ gì rằng nghiên cứu trong tương lai sẽ phát hiện ra những phát hiện đáng kinh ngạc hơn nữa về lợi ích sức khỏe của vitamin C.