Các dấu hiệu phổ biến của sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất

Chúng tôi luôn nghe về tầm quan trọng của việc ăn nhiều loại vitamin và khoáng chất, nhưng chỉ đến khi chúng tôi không nhận đủ thì chúng tôi mới thực sự nhận ra tác dụng.

Cảm thấy mệt mỏi vô cớ, có năng lượng thấp, trông nhợt nhạt và luôn bị ốm đều có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nhất định. Không nhận đủ vitamin và khoáng chất cũng có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của chúng ta.

"Ăn một chế độ ăn uống cân bằng là điều cần thiết để có được tất cả các vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần để hoạt động hiệu quả".

"Những chất dinh dưỡng thiết yếu này có một loạt các vai trò trong cơ thể - mọi thứ từ tổng hợp các mô cơ thể như xương và cơ bắp của chúng ta, đến việc truyền tín hiệu thần kinh khắp cơ thể, là tiền chất của hàng ngàn enzyme trong cơ thể, để loại bỏ hoặc trung hòa các chất thải từ cơ thể. "

Vì không phải tất cả các vitamin và khoáng chất được sản xuất tự nhiên trong cơ thể, chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lấy chúng từ thực phẩm toàn phần.

Càng đa dạng càng tốt.

"Cơ thể đòi hỏi nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau (vi chất dinh dưỡng) rất quan trọng cho sự tăng trưởng, phát triển và ngăn ngừa các bệnh mãn tính". "Không phải tất cả đều được sản xuất tự nhiên trong cơ thể, vì vậy bạn phải lấy chúng từ chế độ ăn uống của mình.

"Lượng chất dinh dưỡng bạn nên tiêu thụ tùy thuộc vào độ tuổi, giai đoạn sống, sức khỏe (bạn có bị bệnh mãn tính hay không), mang thai và cho con bú, và mức độ hoạt động thể chất bạn làm và ở cường độ và mức độ. "

Nếu chúng ta không ăn đủ vitamin và khoáng chất, nguy cơ tiềm ẩn trở thành hoặc bị thiếu chất dinh dưỡng là rất lớn.

"Không có những chất dinh dưỡng thiết yếu này, chúng ta không thể phát triển hoặc hoạt động bình thường". "Điều này đặc biệt quan trọng trong những năm đầu đời khi chúng ta đang phát triển nhanh chóng. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng trong giai đoạn này có thể đặc biệt bất lợi."

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể biểu hiện theo nhiều cách khác nhau, cả về thể chất và tinh thần.

Chúng ta cần ăn nhiều loại thực phẩm hàng ngày để có được mọi thứ mà cơ thể cần để giữ cho chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc.

"Khi các vi chất dinh dưỡng không được tiêu thụ với số lượng đầy đủ, một loạt các triệu chứng không mong muốn có thể phát triển," Clark nói với HuffPost Australia. "Chúng có thể bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, các vấn đề về da, phát triển xương còi cọc hoặc khiếm khuyết, các vấn đề về tâm trạng và sức khỏe tâm thần và thậm chí là mất trí nhớ."

Với nhiều chế độ ăn kiêng loại bỏ các nhóm thực phẩm như ngũ cốc (cung cấp vitamin B và sắt), sự thiếu hụt chất dinh dưỡng không phải là một trường hợp hiếm gặp. Cách chính xác và an toàn nhất để kiểm tra mức độ dinh dưỡng của bạn là thông qua bác sĩ gia đình.

"Sự thiếu hụt dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không hấp thụ đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết". "Nó cũng có thể xảy ra ở những người ăn uống cầu kỳ và không có nhiều sự lựa chọn thực phẩm, hoặc ở những người tránh một số nhóm thực phẩm, cho dù đó là vì lý do cá nhân hoặc do một tình trạng sức khỏe cụ thể."

Hãy thử sinh tố, salad và nước ép để giúp tăng lượng chất dinh dưỡng của bạn.

Để đảm bảo bạn nhận đủ vitamin và khoáng chất, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm hàng ngày và không chỉ dựa vào các chất bổ sung dinh dưỡng.

"Bổ sung là một cách tuyệt vời để tăng lượng chất dinh dưỡng của bạn nếu bạn đang vật lộn với chế độ ăn uống của bạn hoặc trong thời gian mà nhu cầu được tăng lên, chẳng hạn như mang thai,".

"Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là điều này nên được coi là một giải pháp ngắn hạn và không phải là một giải pháp thay thế cho việc ăn uống lành mạnh.

"Có rất nhiều thực phẩm của chúng ta ngoài vitamin và khoáng chất mà chúng ta đang khám phá mỗi ngày. Chúng ta cần ăn nhiều loại thực phẩm hàng ngày để có được mọi thứ cơ thể cần để giữ cho chúng ta khỏe mạnh và hạnh phúc."

Đây là một số (nhưng không phải tất cả) các dấu hiệu phổ biến của sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, và những gì chúng ta có thể ăn nhiều hơn để giúp đỡ.

Vitamin A

Vitamin A có liên quan đến chức năng miễn dịch, sức khỏe của da, thị lực, sinh sản và giao tiếp tế bào.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Quáng gà

·         Da và tóc khô

·         Mụn bọc màu đỏ hoặc trắng giống như mụn trứng cá (trên má, cánh tay, đùi hoặc mông)

·         Viêm kết mạc tái phát

·         Mù màu

·         Nhiễm trùng, loét mắt

·         Thoái hóa điểm vàng

·         Mụn

·         Ridges trên móng tay

Thực phẩm giàu vitamin A (beta-carotene):

·         Khoai lang

·         Cà rốt

·         Rau lá xanh đậm - bông cải xanh, rau bina, rau diếp, cải xoăn

·         Quả bí ngô

·         Dưa hấu

·         Ớt đỏ, vàng và cam

·         Quả mơ khô

·         Đậu Hà Lan

·         Bông cải xanh

Súp bí ngô và cà rốt là một cách ngon miệng để bổ sung vitamin A.

Vitamin C

"Vitamin C là một chất chống oxy hóa được sử dụng để trung hòa các hóa chất xấu trong cơ thể".

Không giống như hầu hết các loài động vật, con người không thể tự tổng hợp vitamin C, vì vậy điều cần thiết là phải có được nó thông qua chế độ ăn uống.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Da khô

·         Tóc thô hoặc chẻ

·         Nướu chảy máu

·         Viêm nướu

·         Chữa lành vết thương kém

·         Khả năng miễn dịch kém - cảm lạnh và cúm tái phát

·         Mất răng

·         Thiếu máu

·         Chảy máu cam

·         Bầm tím

·         Chữa vết thương chậm trễ

·         Yếu cơ

·         Mệt mỏi

Thực phẩm giàu vitamin C:

·         Trái cây có múi - cam, chanh, chanh, bưởi, v.v.

·         Ớt đỏ và vàng

·         Trái ổi

·         trái kiwi

·         Bông cải xanh

·         Rau lá xanh đậm - bông cải xanh, rau bina, rau diếp, cải xoăn

·         Quả mọng

·         Cà chua

·         Cải bắp

·         mầm Brussel

Cam máu, quýt, chanh, chanh, tangelo ... Có rất nhiều loại cam quýt bạn có thể thưởng thức.

Vitamin D

Vitamin D đóng vai trò trong chức năng miễn dịch và thúc đẩy sự phát triển của xương. Theo Bruschi, nhận được liều vitamin D hàng ngày của bạn là vô cùng dễ dàng.

"Chỉ khoảng 10 phút phơi nắng mỗi ngày là đủ để sản xuất nhu cầu vitamin D hàng ngày của bạn".

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Thừa cân hoặc béo phì

·         Phiền muộn

·         Xương khớp

·         Mật độ xương thấp

·         Loãng xương - xương xốp và giòn

·         Osteomalacia - làm mềm xương

·         Còi xương (một bệnh biến dạng xương nghiêm trọng) - cúi chân, uốn cong cột sống, cơ bắp không trọng lực

·         Yếu cơ

·         Nồng độ vitamin D trong máu thấp

Thực phẩm giàu vitamin D:

·         Cá béo - cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá hồi và cá hồi

·         Gan và các loại thịt nội tạng khác

·         Lòng đỏ trứng)

·         Nấm (đã được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời)

·         Phô mai

·         Thực phẩm tăng cường

Sử dụng giờ nghỉ trưa của bạn cho một chút thời gian ánh nắng mặt trời.

Vitamin E

"Vitamin E là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại, yếu cơ và các vấn đề về thần kinh".

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Các vấn đề về mắt như bệnh võng mạc và đục thủy tinh thể

·         Các vấn đề về da như mụn trứng cá, mụn nước, mô sẹo, rạn da

·         Thiếu máu nhẹ

·         Vấn đề sinh sản

·         Bất thường chức năng não

Thực phẩm giàu vitamin E:

·         Rau lá xanh đậm

·         Các loại hạt và hạt giống

·         Trái bơ

·         quả hạnh

·         Động vật có vỏ

·         Dầu thực vật

·         Bông cải xanh

·         trái kiwi

Ngon và bổ dưỡng.

Vitamin K

"Vitamin K giúp đông máu và ngăn ngừa các vấn đề đông máu", Bruschi nói.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Dễ bầm tím

·         Dễ chảy máu

·         Chu kỳ kinh nguyệt nặng

·         Máu trong nước tiểu hoặc phân

·         Loãng xương

·         Mật độ xương thấp

Thực phẩm giàu vitamin K:

·         Các loại rau lá xanh

·         Măng tây

·         Thảo mộc khô - húng quế, húng tây, rau mùi, vv

·         bắp cải Brucxen

·         Thì là

·         Tỏi tây

·         Dầu ô liu

·         Đậu nành

·         Súp lơ

Hãy thử rang mầm brussel với mảnh ớt, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Delish.

Vitamin B12

Vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh, cũng như sự hình thành các tế bào hồng cầu.

"Sự thiếu hụt thường biểu hiện là thiếu máu nhưng cũng có thể gây thoái hóa tủy sống và phát triển não kém," Bruschi giải thích.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Tê và ngứa ran ở tay, chân hoặc bàn chân

·         Đi bộ đáng kinh ngạc, vấn đề cân bằng

·         Thiếu máu

·         Lưỡi sưng hoặc viêm

·         Vàng da

·         Yếu đuối

·         Mệt mỏi

·         Chứng hoang tưởng và ảo giác

·         Khó khăn về nhận thức hoặc mất trí nhớ

·         Mất thị lực

Thực phẩm giàu vitamin B12:

·         Thịt bò

·         Gan bò

·         cừu

·         Động vật có vỏ

·         gia cầm

·         Cá có dầu - cá thu, cá hồi, cá ngừ

·         Sữa ít béo

·         Phô mai

·         Trứng

·         Các sản phẩm đậu nành tăng cường - đậu phụ và sữa đậu nành

Đậu phụ tăng cường là một nguồn chay B12 tuyệt vời.

Các vitamin B khác

Các vitamin B khác bao gồm B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (axit pantothenic), B6, B7 (biotin) và folate.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Vấn đề về thị lực

·         Mệt mỏi

·         Suy thượng thận

·         Phù (giữ nước)

·         Chân của vận động viên

·         Da nhợt nhạt

·         Gàu

"Do vai trò của nó đối với sự phát triển và chức năng của não, nhu cầu folate tăng vọt đáng kể khi mang thai. Nếu không có đủ folate, dị tật ống thần kinh có thể xảy ra ở em bé", Bruschi nói với HuffPost Australia.

"Trong sự thiếu hụt dân số nói chung có thể là thiếu máu do các vấn đề về sản xuất hồng cầu, hoặc các vấn đề về sức khỏe tâm thần hoặc thần kinh."

Thực phẩm giàu folate:

·         Rau lá xanh

·         Cây họ đậu

·         Ngũ cốc nguyên hạt - yến mạch, gạo nâu, lúa mạch đen, v.v.

·         Những quả cam

·         Chuối

·         Các sản phẩm tăng cường như ngũ cốc, nước ép trái cây và hầu hết các loại bánh mì

Folate là cực kỳ quan trọng đối với các bà mẹ đang phát triển bong bóng.

Các axit béo thiết yếu (omega-3)

Axit béo omega-3 đóng một vai trò quan trọng trong chức năng não, cũng như sự tăng trưởng và phát triển bình thường.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Da khô hoặc ngứa

·         Da có vảy hoặc bong tróc

·         Nứt hoặc bong tróc đầu ngón tay hoặc da

·         Những vết sưng nhỏ màu đỏ ở lưng cánh tay trên

·         Hỗn hợp da dầu và da khô

·         Bệnh chàm

·         Khô mắt

·         Chữa lành vết thương kém

·         Giảm khả năng miễn dịch

Thực phẩm giàu omega-3:

·         Cá có dầu - cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá kiếm

·         Lòng đỏ trứng)

·         Hạt lanh

·         Bổ sung dầu cá

·         Hạt chia

·         Quả óc chó

Chia pudding là một món tráng miệng ngon gấp đôi như một chất tăng cường omega-3.

Canxi

Cơ thể bạn cần canxi để giữ cho xương và răng chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ cấu trúc và chức năng của xương.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Tê và ngứa ran quanh miệng và ở ngón tay và ngón chân

·         Chuột rút cơ bắp

·         Mệt mỏi

·         Tóc thô

·         Móng giòn và những đường vân trên móng tay

·         Da khô

·         Bệnh vẩy nến

·         Loãng xương

·         Mật độ xương thấp

Thực phẩm giàu canxi:

·         Cá có xương ăn được, ví dụ cá cơm, cá thu, cá mòi, cá hồi

·         Sản phẩm sữa

·         Rau lá xanh đậm

·         Sản phẩm đậu nành tăng cường

·         Các loại hạt và hạt giống

·         Bông cải xanh

·         quả hạnh

Các sản phẩm sữa cung cấp một liều lượng tốt cho cả canxi và B12.

Sắt

Sắt cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu và để tối ưu hóa việc truyền oxy đi khắp cơ thể.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Thiếu máu

·         Mệt mỏi và mệt mỏi

·         Hụt hơi

·         Chóng mặt

·         Da nhợt nhạt

·         Cảm lạnh ở tay và chân

·         Yếu đuối

·         Chu kỳ kinh nguyệt nặng

·         Nhức đầu

Thực phẩm giàu chất sắt:

·         Các loại hạt và hạt giống

·         Gan

·         Hải sản

·         Thịt bò và thịt cừu

·         Cây họ đậu

·         Các loại ngũ cốc

·         Rau lá xanh đậm

·         Sô cô la đen hoặc cacao thô

·         Đậu hũ

Thịt đỏ là một trong những nguồn chất sắt cao nhất.

Magiê

Magiê giúp duy trì chức năng thần kinh và cơ bình thường, hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giữ cho xương chắc khỏe.

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Co thắt cơ bắp và chuột rút

·         Nhịp tim bất thường

·         Tê và ngứa ran ở ngón tay và chân

·         Hội chứng chân không yên

·         Mệt mỏi

·         Tics hoặc co thắt mí mắt

·         Nóng bừng

·         Lo lắng / căng thẳng

·         Huyết áp cao

Thực phẩm giàu magiê:

·         Các loại hạt và hạt giống

·         Rau lá xanh đậm

·         Đậu nành

·         Đậu lăng và các loại đậu khác

·         Các loại ngũ cốc

·         Trái bơ

·         Trái chuối

·         Sản phẩm bơ sữa

·         Sô cô la đen hoặc cacao thô

Nếu đó không phải là lý do tốt nhất để ăn sô cô la đen, chúng ta không biết nó là gì.

Kẽm

"Thiếu kẽm có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tâm thần và thờ ơ, giảm chức năng miễn dịch, viêm da và làm chậm lành vết thương, và chậm phát triển thể chất và trưởng thành tình dục ".

Dấu hiệu và triệu chứng thiếu:

·         Khả năng miễn dịch thấp

·         Cảm lạnh và cúm tái phát

·         Bệnh tiêu chảy

·         Tóc thô, dễ gãy, mỏng

·         Mụn trứng cá, chàm và các vấn đề về da khác

·         Loét miệng

·         Những đốm trắng trên móng tay

·         Gàu

·         Vết rạn da

·         Tics và co thắt của mí mắt

Thực phẩm giàu kẽm:

·         Động vật có vỏ

·         Hải sản

·         Thịt bò và thịt cừu

·         Rau bina

·         Các loại hạt và hạt giống

·         Ca cao thô và sô cô la đen

·         Cây họ đậu

·         Nấm

·         Trứng

·         Sữa

·         Các loại rau lá xanh

 

Những điều sau đây có thể gợi ý những khiếm khuyết, nhưng họ không áp dụng trong mọi trường hợp.

BÀN TAY

tay lạnh - thiếu magiê, suy giáp, mệt mỏi mãn tính với cung lượng tim thấp

MÓNG TAY

đốm trắng - thiếu khoáng chất nhưng thường ít kẽm

rặng núi - thiếu kẽm

móng tay mềm hoặc dễ gãy - thiếu magiê

móng tay bị cắn - thiếu khoáng chất nói chung

LÀN DA

vết rạn da - thiếu kẽm

tăng sừng nang lông - thiếu vitamin A

chảy máu tự phát - vitamin C hoặc K hoặc thiếu tiểu cầu

da khô có vảy với các nang lông bị bịt kín với những sợi lông xoắn cuộn lại và quầng đỏ - thiếu vitamin C

lòng bàn tay vàng - hấp thụ quá nhiều beta carotene

da sần sùi ở mu trên cánh tay "da gà" - thiếu axit béo thiết yếu

MỒM

lưỡi nứt nẻ nhợt nhạt - thiếu sắt

đau rát lưỡi nứt nẻ - thiếu vitamin B3

đau rát lưỡi và môi và bong tróc môi - thiếu vitamin B2

sưng lưỡi với vết lõm răng bên - không dung nạp thức ăn

đau lưỡi với vẻ ngoài trơn láng - thiếu axit folic

môi nứt nẻ - thiếu vitamin B2, tưa miệng

GUMS

pyorrhoea - Thiếu hụt Co-Q10

chảy máu nướu răng - thiếu vitamin C

bệnh nướu răng - Co-Q10, axit folica, thiếu vitamin C

DA MẶT

da có vảy đỏ nhờn ở mặt và hai bên mũi - thiếu vitamin B2

viêm da tiết bã nhờn quanh mũi và mụn trứng cá như phát ban ở trán - thiếu vitamin B6

ĐÔI MẮT

đục thủy tinh thể - thiếu crom hoặc dư thừa các gốc tự do -

túi hoặc vòng tối dưới mắt - dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm

Mắt xanh và tóc vàng thường thấy ở trẻ nam hiếu động - thiếu kẽm magiê, B6 và các axit béo thiết yếu

mắt xanh và tóc bạc sớm - thiếu vitamin B12 - một đặc điểm của bệnh thiếu máu ác tính

HỌNG

sưng tuyến giáp - thiếu iốt, suy giáp

TIM

bất kỳ vấn đề nào với tim, bao gồm nhịp đập không đều, huyết áp cao, tim to - thiếu hụt magiê và Co-Q10 và nhạy cảm với caffeine. 

CHÂN

mềm cơ bắp chân - thiếu magiê

phản xạ đầu gối nhanh - thiếu magiê

Các vấn đề sau đây có thể gợi ý đến sự thiếu hụt hoặc dị ứng cụ thể:

Polyp mũi - nhạy cảm với salicylate

 

Thông tin mang tính giáo dục, không dành cho mục đích chuẩn đoán điều trị.