Nấm dược liệu chống ung thư

Châu Á có được một lịch sử phong phú trong với nhiều phương pháp chữa bệnh cổ xưa, nấm dược liệu đã được kê đơn và sử dụng cho vô số bệnh trong hàng ngàn năm. Khi y học hiện đại tái khám phá những siêu thực phẩm cổ xưa này, có bằng chứng tốt cho thấy nấm là một trong những thực phẩm chức năng mạnh nhất trong kho vũ khí chống ung thư và phòng chống ung thư đang phát triển.

Nghiên cứu hiện đại xác nhận điều mà nhiều người chữa bệnh truyền thống đã biết trong nhiều thế kỷ - rằng nấm có chứa một số thành phần dược liệu mạnh nhất nhưng an toàn nhất được tìm thấy trong tự nhiên. Hơn nữa, hầu hết các thành phần này gây ra rất ít tác dụng phụ - nếu có - ngay cả ở liều rất cao.

Nấm và Ung thư

Có một vài cơ chế chính mà hầu hết các loại nấm chống ung thư chia sẻ khi hỗ trợ cơ thể trong giai đoạn ung thư hoặc trong phòng ngừa đơn giản hàng ngày. Đầu tiên là khả năng của họ để tăng cường tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại ung thư - hệ thống miễn dịch. Khi hệ thống này yếu hoặc đã thất bại, cơ chế gây ung thư có cơ hội tốt hơn để biểu hiện.

Tiếp theo, một số nấm chống ung thư thể hiện khả năng chống vi rút và khối u trực tiếp. Như đã đề cập ở trên, tác dụng phụ rất hiếm và nhẹ nhưng vẫn cần nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng.

Nó đã được chứng minh rằng, trong một số trường hợp, các công thức có chứa nhiều chủng chiết xuất nấm khác nhau thường thể hiện tác dụng hiệp đồng, bổ sung và khuếch đại. Điều này trái ngược hoàn toàn với nhiều tác động tích lũy tiêu cực của thuốc hóa trị và phương pháp xạ trị thường được quy định trong các bệnh viện hiện nay. Cũng như nghiên cứu cho nhiều phương pháp điều trị thay thế, Hoa Kỳ đã đến bữa tiệc muộn khi nói đến nghiên cứu y học về khả năng chống ung thư và lợi ích sức khỏe tổng thể của nấm.

1. Nấm Linh Chi

Được sử dụng trong hơn 2000 năm bởi các nhà hiền triết và pháp sư và được biết đến ở Trung Quốc với tên gọi là Mannentake, Ling Zhi hoặc Ling Chi - Reishi thư giãn và củng cố cả tâm trí và cơ thể. Loại nấm này giữ một vị trí rất quan trọng trong các hệ thống y tế truyền thống của Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Nấm linh chi , hay còn được biết đến với tên gọi chung là Reishi, nó là một trong những loại nấm dược liệu nổi tiếng nhất trong nghệ thuật chữa bệnh châu Á. Các phân tử hoạt tính sinh học và polysacarit của nấm đã được chứng minh là kích hoạt tốt hơn các tế bào giết người tự nhiên (NK) làm giảm sự di căn của ung thư. Các tế bào NK là các tế bào lympho thực hiện giám sát miễn dịch trong cơ thể, liên tục tìm kiếm các tín hiệu miễn dịch cảnh báo trực tiếp.

Reishi cũng đã được chứng minh là giúp làm chậm sự phát triển (sự hình thành mạch) của các khối u cũng như kích hoạt sự chết tế bào được lập trình trong các tế bào ác tính. Hiện tại, có dữ liệu để hỗ trợ việc sử dụng Reishi tiềm năng, ít nhất, là một liệu pháp bổ trợ cho ung thư đại trực tràng , ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Reishi giúp:

Chống lại các gốc tự do và chống viêm.  Reishi có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Trên thực tế, Reishi so sánh rất thuận lợi với thuốc chống viêm tổng hợp prednison, không có tác dụng phụ. Ngoài ra, Reishi có thể chống lại sự nhạy cảm của chúng ta đối với nhiều bệnh liên quan đến lão hóa, nhờ khả năng mạnh mẽ để chống lại các gốc tự do và giảm tổn thương tế bào liên quan đến stress oxy hóa.

Tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch. Reishi tăng cường nhiều khía cạnh của hệ thống miễn dịch ở bệnh nhân ung thư giai đoạn tiến triển và bệnh nhân ung thư phổi.

Chống ung thư.  Thành phần Reishi độc hại đối với nhiều dòng tế bào ung thư trong nuôi cấy - bao gồm ung thư bạch cầu, vú, buồng trứng, cổ tử cung và ung thư phổi, trong số những người khác. Bằng chứng cho thấy axit Ganoderic là một chất chống di căn tiềm năng. Di căn là sự di chuyển của các tế bào ung thư từ nơi xuất phát của chúng đến các khu vực khác của cơ thể.

2. Lợi ích của nấm Maitake

Maitake, giống như nấm Linh Chi, cũng chứa một loạt các phân tử hoạt tính sinh học phổ rộng. Trong các nghiên cứu, maitake đã cho thấy kết quả tương tự như nấm Linh Chi trong việc kích thích hoạt động tế bào NK ở bệnh nhân ung thư. Nấm cũng cho thấy hứa hẹn trong việc ngăn chặn sự phát triển của khối u và kích hoạt sự chết tế bào ác tính thông qua các phương pháp tăng cường miễn dịch cụ thể. Maitake đã hứa hẹn về mặt lâm sàng cho những người bị ung thư vú, ung thư phổi và hội chứng myelodysplastic (MDS).

3. Agaricus Blazei Murill

Loại nấm này có lẽ đã gây được tiếng vang lớn nhất khi một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Y của Đại học Tokyo, Phòng thí nghiệm Trung tâm Ung thư Quốc gia và Đại học Dược Tokyo cho thấy sự phục hồi hoàn toàn ở 90% lợn guinea được tiêm tế bào ung thư (180 sarcoma).

Mô hình của các loại nấm khác đã được nhìn thấy một lần nữa là agaricus blazei murill kích hoạt  đại thực bào và hoạt động miễn dịch interferon dẫn đến co rút khối u, tạm dừng di căn và giảm các trường hợp ung thư trong tương lai. Là một thuốc bổ sung, agaricus blazei murill đã được chứng minh là làm giảm tác dụng phụ ở những người trải qua hóa trị liệu cho ung thư nội mạc tử cung, cổ tử cung và buồng trứng.

4. Turkey Tail: Thuốc trị ung thư tự nhiên của Nhật Bản

Năm 1976, một công ty Nhật Bản đã cấp bằng sáng chế cho một số chiết xuất của loại nấm này dưới tên PSK và PSP sau này. Họ đã trở thành thuốc ung thư được công nhận tại Nhật Bản. Các đặc tính chống vi-rút của nấm Turkey Tail mang đến một cơ hội duy nhất để nhắm mục tiêu các loại vi-rút (virus khối u) như viêm gan C dẫn đến ung thư gan và các loại khác. Đối với loại nấm này, một lần nữa các nghiên cứu cho thấy hoạt động NK tăng lên theo hướng phát hiện và loại bỏ khối u.

Điều quan trọng cần lưu ý là các công ty dược phẩm không thể cấp bằng sáng chế nấm. Do thực tế này, các quỹ thường không được phân bổ để nghiên cứu chúng trừ khi chúng đến từ các tổ chức tư nhân hoặc trợ cấp của chính phủ. Tuy nhiên, điều này là tích cực vì nhiều nghiên cứu chỉ tìm cách cô lập một phần của cây hoặc nấm để cấp bằng sáng chế như một loại thuốc.

5. Đông trùng hạ thảo

Cordyceps ( Cordyceps sinensis ) còn được gọi là Sâu bướm và Dong Ching Xia Cao, Cordyceps từ lâu đã là một phần của y học cổ truyền Trung Quốc và Tây Tạng. Một sự kết hợp cực kỳ hiếm của một con sâu bướm ướp xác và một loại nấm, nó được tìm thấy ở độ cao rất cao ở dãy Hy Mã Lạp Sơn, trên cao nguyên Tây Tạng và các địa điểm cao độ khác trên thế giới.

Đông trùng hạ thảo - cả sâu bướm ướp xác và nấm - đều chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học mạnh, bao gồm cordyceptin, axit cordy805ic, polysacarit và sterol.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Cordyceps giúp:

Quản lý lượng đường trong máu trong một phạm vi lành mạnh. Bằng chứng mới nổi cho thấy rằng Cordyceps có khả năng chứng minh là hữu ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Cải thiện tỷ lệ cấy ghép thành công. Đông trùng hạ thảo bảo vệ tim và giảm tỷ lệ thải ghép tim trong mô hình ghép tim của động vật. Khi được ghép sau ghép thận, Cordyceps cũng làm giảm tỷ lệ thải ghép, cải thiện chức năng thận và gan, tăng sản xuất hồng cầu và giảm tỷ lệ nhiễm trùng ở bệnh nhân.

Tăng cường hệ thống miễn dịch. Đông trùng hạ thảo đã thúc đẩy sản xuất và hoạt động của các thành phần khác nhau của hệ thống miễn dịch trong các thí nghiệm trên động vật.

Tăng cường khả năng chống oxy hóa. Đông trùng hạ thảo tăng mức độ và hoạt động của các hệ thống chống oxy hóa bẩm sinh trong mô hình động vật.

Tăng ham muốn tình dục. Cordyceps tăng cường ham muốn và hoạt động tình dục, cùng với việc khôi phục chức năng sinh sản bị suy yếu ở động vật cũng như con người.

Cải thiện hiệu suất tập thể dục. Cordyceps đã tạo ra các tiêu đề quốc tế bằng cách giúp các vận động viên Trung Quốc phá vỡ hai kỷ lục thế giới bằng lợi nhuận khổng lồ tại Đại hội thể thao châu Á năm 1993. Cordyceps có khả năng cải thiện sức chịu đựng vì nó kích thích sản xuất ATP, một trong những nguồn năng lượng chính trong các tế bào của cơ thể chúng ta. Cordyceps cũng đã được chứng minh là làm giãn động mạch chủ - động mạch chính trong cơ thể cung cấp máu oxy cho toàn bộ hệ thống tuần hoàn - tăng 40%, làm tăng đáng kể lưu lượng máu và tăng cường sức chịu đựng.

Chống ung thư. Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm, Cordyceps là chất độc chọn lọc đối với các tế bào ung thư, mà không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh bình thường. Các thành phần hoạt tính sinh học trong Cordyceps bao gồm tấn công cordyceptin và phá hủy miệng, bàng quang, tuyến tiền liệt, vú, gan, phổi, cổ tử cung, bệnh bạch cầu và ung thư đại trực tràng cũng như ung thư hạch, khối u ác tính và u nguyên bào thần kinh trong nuôi cấy.

6. Chaga

Nấm Chaga là loại nấm mọc trên vỏ của nhiều loại cây khác nhau, chẳng hạn như bạch dương. Những cây nấm này phát triển mạnh ở vùng khí hậu ôn hòa và thường được tìm thấy ở các quốc gia như Nga, Canada, Siberia, đông bắc Hoa Kỳ và Hàn Quốc. Được sử dụng từ lâu trong y học dân gian, Chaga chứa một lượng lớn sắc tố melanin, khiến cho bên ngoài của nấm biến thành màu đen sâu khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Trong các nghiên cứu ống nghiệm, chiết xuất chaga đã được chứng minh là ngăn chặn sự tiến triển của ung thư , bao gồm gan, phổi, đại tràng, tuyến tiền liệt và vú. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biomedicine & Pharmacotherapy, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy những con chuột béo phì và tiểu đường được điều trị bằng chiết xuất chaga cho thấy giảm kháng insulin cũng như làm giảm lượng đường trong máu.

Chaga được biết đến bởi nhiều tên trên khắp thế giới. Thú vị nhất, nó được gọi là ' kreftkjuke' ở Na Uy,  theo nghĩa đen có nghĩa là nấm ung thư do do các đặc tính sức khỏe có chủ đích của nó.

7. Shiitake

Còn được biết đến với tên gọi là dong dongu ở Trung Quốc, nấm shiitake có thể được tìm thấy mọc hoang trong rừng của một số quốc gia Đông Á. Từ "shi shiitake" thực ra bắt nguồn từ các từ tiếng Nhật, sh sh shi (loại cây nơi những cây nấm này mọc) và cây takéé (có nghĩa là "nấm"). Nói cách khác, tên theo nghĩa đen có nghĩa là nấm của cây shii.

Một số tính chất dược liệu của nấm shiitake được cho là do một phân tử đường chống nấm mạnh có tên là lentinan. Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, lentinan không tiêu diệt trực tiếp tế bào ung thư, nhưng tăng cường một số khía cạnh của hệ thống miễn dịch, có thể giúp làm chậm sự phát triển của khối u.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung cho thấy rằng uống lentinan giúp làm chậm sự phát triển của các khối u nhỏ và cũng giúp ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư bạch cầu. Một nghiên cứu khác cho thấy các chất chiết xuất từ ​​nấm shiitake chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, bảo vệ gan và cũng là một chất chống oxy hóa mạnh.

Nổi tiếng với kết cấu thịt và hương vị đất, khói, chúng là loại nấm ăn được trồng phổ biến thứ hai. Tuy nhiên, khi ăn sống, nấm shiitake có thể gây viêm da shiitake, một vụ phun trào da giống như vết roi da. Nếu bạn đang dự định sử dụng nấm shiitake trong bữa ăn của mình, hãy nhớ nấu chúng đúng cách.