Trứng với baking soda

Một món trứng tráng phát sáng, nhẹ nhàng!

Baking soda làm cho món trứng tráng như ánh sáng như những đầu bếp

2-3 g (½ muỗng cà phê) cho 3 quả trứng. Đánh trứng. Kết quả thậm chí còn thành công hơn khi thêm một ít sữa (phản ứng axit-bazơ của bicarbonate với acid lactic).

Lòng trắng trứng thoáng mát hơn và vững chắc hơn

Thêm 1 nhúm baking soda lúc đánh lòng trắng trứng. Lòng trứng trắng sẽ trắng hơn và nhẹ hơn. Với bicarbonate, lòng trắng trứng sẽ nổi không có khả năng chảy!